Докато започвам първия си семестър обратно в Bowdoin, след като учих в чужбина в Дъблин в Trinity College миналата пролет, постоянно осъзнавам, че не попадам в стереотипа на „неприятния старши, върнал се от чужбина“. Бих искал да мисля за себе си като за човек, който може да присъства напълно там, където съм, и се пазя да не попадна в ями на носталгия, от които няма да мога да изляза. Недостатъкът на това е, че често избягвам изцяло да споменавам семестъра си в чужбина, освен ако не ме попитат директно (което след това води до неизбежна размяна на думи – „Как беше в чужбина?“ и „Беше страхотно!“ – което не капсулира напълно опитът от живот в Дъблин в продължение на четири месеца). Истината е, че наистина не знам откъде да започна, когато обобщавам опита: фокусирам ли се върху един конкретен акцент? Гмуркам ли се в моите класове, моите съквартиранти или може би пътуването, което направих из Ирландия? Но ако наистина ме накарате да започна разговор за моя семестър, установявам, че когато си натоварвам мозъка за истории, тези, които изникват, обикновено са свързани с храната, която съм ял.
Важен отказ от отговорност: Ирландия не е дестинация за кулинари. Освен ако наистина не обичате пържена риба и Гинес (което, не ме разбирайте погрешно, аз наистина обичам Гинес - и не само защото се страхувам, че ирландците няма да ме пуснат обратно, ако кажа обратното), привличането на Ирландия има много повече общо с природата и историята, отколкото кулинарната сцена.
Но дори ако „ ирландска храна ” е малко разочароващо, Дъблин е оживен град със собствена оживена международна кухня. Тъй като никога преди не съм живял в град, постоянно бях изненадан и възхитен само от големия брой и разнообразие от възможности за храна на всяка крачка. Израснах в покрайнините на Лос Анджелис, което означаваше, че имах достъп до феноменална храна от всяка кухня, която можете да си представите – ако карах 45 минути по магистрала 210. (Това е до североизточната част на Лос Анджелис; добавете час, два или три в час пик, за да стигнете до Санта Моника.)
шофиране в заведения за хранене и гмуркания Сан Франциско
В Дъблин, от друга страна, всичко беше на една ръка разстояние. Живеех в Liberties, от южната страна близо до центъра на града. По време на моята ежедневна 20-минутна разходка до Тринити вероятно минах покрай стотици ресторанти, кръчми и места за храна за вкъщи, както се казва отвъд езерото. Дъблин със сигурност има своята сцена за ресторанти от висок клас, но като студент със сериозен бюджет (Дъблин постоянно е класиран като един от най-скъпите градове в Европа, което мога да потвърдя), бях много по-заинтересован от евтиния обяд петна.
Около два или три дни в седмицата се оказвах в кампуса за цял ден без достатъчно време, за да се върна в апартамента си за обяд. Ако бях по-отдаден готвач, може би щях да се опитам да приготвя ястия за тези дни предварително и да донеса tupperware в кампуса. Вместо това обикновено се скитах из центъра на града в търсене на евтин — и вкусен — обяд, който да донеса със себе си в кампуса. В крайна сметка това се превърна в нещо като игра за мен: как мога да получа най-добрия вкус на най-ниската цена? Бих предизвикал допълнително себе си, като нося със себе си само банкнота от пет евро за деня, което ме принуди да се придържам към бюджет.
В началото не бях много добър в това – прибягвах до предварително приготвени зеленчукови опаковки в местния Теско (които за 3,99, включително чипс и напитка, със сигурност не са лоши), но когато опознах Дъблин по-добре, преживяванията ми от храната се подобриха драстично. Чрез разузнаване в социалните медии, събиране на препоръки от приятели и подслушване широко, намерих пътя си до няколко места, които бързо станаха любими.
калории в дюнки понички желе пълнени понички
Връщах се често в Umi Falafel на Dame St, точно между апартамента ми и кампуса, където станах запален фен на палестинския сандвич с фалафел: пита, пълна догоре с хрупкав фалафел, хумус, домати, патладжан (или патладжан, моят лошо), магданоз и най-доброто от всичко тонове кисели краставички. За седем евро това се класира високо по съотношение вкус/цена.
Друг редовен фаворит беше Mama’s Revenge Burrito Hut точно на ръба на кампуса на Trinity. Бурито са изненадващо популярни в Дъблин и съм бил свидетел на дебати, които граничеха с крещящи мачове за това кое място за бурито в града е най-добро. Пабло Пиканте е добър, но аз подкрепям студентската цена от пет евро за вегетарианско бурито в Mama’s. Пълен с ориз, боб, сладки картофи, чушки, лук, сирене и, ако сте като мен, много лют сос , няма по-добра евтина комфортна храна за тези дъждовни дни в Дъблин.
как да си направя ледено капучино
Най-добрата част от тази мисия обаче беше възможността в крайна сметка да развие рутина в непознат град. Дойдох в Дъблин без да познавам никого и бях абсолютно ужасен от навигирането на ново място; и въпреки че срещнах много хора чрез моята програма и в моите класове, това, което в крайна сметка накара града да се почувства като у дома си, бяха малките кътчета, в които се отбивах веднъж или два пъти седмично. Нямаше по-добро чувство от това баристите в любимото ми кафене или готвачите в Mama’s да ме разпознаят, когато се отбия за питие или хапка. Въпреки че се надявам скоро да се върна в Дъблин и да се върна на всички тези места, тази мисия беше ценна по много по-важни причини. Сега съм много по-уверен в способността си да правя навсякъде, където мога да се озова в дом – поне винаги има общност около храната.
