Като запален ядещ боб, от личен опит знам, че бобът може да направи или да прекъсне яденето. Някои ресторанти са съсипали напълно добри такос и буритос с влажен, без аромат боб, докато други са използвали зърната си, за да превърнат нормалното бурито в сензационно. Един ресторант, който според мен върши невероятна работа върху всичките им зърна, е Чипотъл , така че често се двоумя, когато решавам между пинто и черния боб. Изпробвах вкуса на всеки от тях и стигнах до заключението, че те имат почти един и същ вкус, когато и двамата са сами и всички смесени заедно в моята зашеметяваща купа с буррито. Това ме накара да се замисля, има ли наистина разлика?
Пинто боб
Пинто боб са светлокафявите зърна, които обикновено са най-близо до клиента, когато преминават през линията Chipotle. Според Страница за хранене на Chipotle , порцията порция боб е около 4 унции, което е 130 калории. Има 1,5 грама мазнини, 210 милиграма натрий, 8 грама фибри, 1 грам захар и 8 грама протеин. Пинто бобът също съдържа някои витамин С, калций и желязо.
Черен боб
Както вероятно се досещате от името, черният боб е черен. Те са склонни да бъдат малко по-малки от зърната, но имат същата текстура. Уебсайт на Chipotle казва, че размерът на порция черен боб е 4 унции, което е 130 калории. Има общо 1,5 грама мазнини, 210 милиграма натрий, 22 грама въглехидрати, 7 грама фибри, 2 грама захар и 8 грама протеин. Черен боб също съдържат витамин А, витамин С, калций и желязо.
По-добър ли е?
Според Американската сърдечна асоциация , включването на какъвто и да е вид боб във вашата диета може да помогне за подобряване на кръвта и холестерола, което потенциално може да намали шансовете ви за сърдечни заболявания. Въпреки че понастоящем проучванията са неубедителни, антиоксидантите и фибрите в зърната могат да ги превърнат в рак, предотвратяващ храната за някои видове рак. Институтът за боб назовава колоректален рак, рак на гърдата и простатата като видове, които могат да бъдат предотвратени чрез консумация на боб.
Когато става въпрос за Хранителна информация , Пинто боб и черен боб са доста сходни. Порция от 4 унции от всяка има същото количество мазнини, калории, натрий и протеини.
Така че следващия път, когато поръчате от Chipotle, единственото нещо, за което наистина трябва да помислите, е ако смятате, че единият има по-добър вкус от другия и, разбира се, дали ще изглежда по-добре на вашата снимка. Въпреки избора ви, ако обичате фасула толкова, колкото и аз, храненето ви ще бъде едно за запомняне.
