Разбрах. Повечето студенти нямат време за готвене, но първо питат: имам ли време да ям? Това може да са две различни неща, но те все още са част от още по-мащабен процес, който е внимателен създаване и потребление. Това е мястото, където се използва бавно готвене е най-ефективен. Въпреки времето, необходимо за приготвяне на следното ястие, бавното готвене не е свързано с прекараното време, а с прекараното време оценявайки процеса на готвене и хранене. Каквото и да правите, просто имайте предвид къде се намирате и какво правите. В никакъв случай не съм светец, когато става въпрос за бавно готвене, но понякога, вероятно, почти, мога да положа активни усилия за това. Написах следната статия, за да ви помогна да направите подобни усилия.
(Щракнете върху тук за повече информация относно движението Slow Food.)
Фасулът е чудесен източник на протеини и поради това той е от съществено значение за моята диета - която е предимно на растителна основа. Фасулът - по-специално сухият фасул - също е чудесен за съкрушен и гладуващ студент поради евтината цена (опитайте леща и ориз върху рамен). Разбирам, че терминът „сух боб“ може да сплаши някои хора, тъй като предполага много време за готвене, но не го прекалявайте. Тази рецепта е изключително лесна. По-голямата част от времето ви ще бъде прекарано в други неща (като гледане на маратона на Властелина на пръстените или игра на монопол), докато вашите зърна се готвят.
Badass, домашно приготвен боб Pinto
- Време за подготовка:12 часа
- Време за готвене:5 часа
- Общо време:17 часа
- Порции:7
- Лесно
- 2 чаши сух боб
- Няколко дълги пръста стъбла розмарин
- Лют червен пипер
- Чесън на прах
- 'Течен дим' на Colgin
- Сол
Съставки
с любезното съдействие на HomeMaker
-
Етап 1
Изплакнете пинто боб (станете едно с боба, докато усещате, че се движи през пръстите ви) и го накиснете във вода (8 чаши) за 12 часа (инструкциите за готвене на опаковката обикновено казват, че киснете около 6-8 часа, но аз харесвам да бъдем задълбочени).
Съвет: Ако сортирате зърната, докато са потопени във вода, това ще накара много от лошите да се носят до върха.
Джелани Мур
-
Стъпка 2
Продължете с деня си както обикновено.
goodboyshady на unplash
-
Стъпка 3
Изплакнете и отцедете зърната (бобът е социално създание, той се нуждае един от друг. Всеки боб трябва да остане при стадото. Никой боб не е останал), след това донесете 6 чаши вода да заври. Добавете зърната си във врящата вода, след това оставете да къкри в продължение на един час, докато водата стане кафява и мътна
Джелани Мур
-
Стъпка 4
Вземете розмарина (внимателно масажирайте всеки лист. Благодарете им, че ароматизират вашето прекрасно ястие) и го накиснете в купа със студена вода със сол за около 5 минути. Солта ще убие бактериите и насекомите.
Джелани Мур
-
Стъпка 5
След 5 минути изплакнете и отцедете розмарина, след това го добавете в тенджерата (разбъркайте розмарина гладко и внимателно като прохладна сутрин на гробището за домашни любимци през юли). След това добавете (на вкус) чесъна на прах, сол, черен пипер и течен дим. За любителите на месото можете да добавите блок свинска мазнина към тенджерата, за да придадете на вашите зърна по-кремава консистенция и по-мек вкус. Оставете това да се готви на ниско ниво за добавяне 3-4 часа.
* Най-хубавите неща в живота идват с търпение. Джелани Мур
-
Стъпка 6
Разходете се, гледайте филм, опитайте нещо ново и т.н.
Джоселин Гордън
разлика между пълнозърнесто брашно и брашно за всички цели
-
Стъпка 7
Опитайте зърната (с ума, тялото и духа си) и се уверете, че са нежни и сочни, след което ги охладете за 5-10 минути.
-
Стъпка 8
Сервирайте и се наслаждавайте (и споделяйте с други)!
Джелани Мур
Ако се храните сами, тази партида трябва да продължи около седмица. Пинто бобът върви чудесно като страна с ориз, царевичен хляб, зелен фасул и месо по ваш избор (или каквато и да е вегетарианска опция, която искате). Повечето пъти ги ям като храна за себе си. За мен пинто бобът винаги е бил основен елемент в южната кухня. Не можех да си представя неделна вечеря без тях. Не дискредитирайте своята култура, направете го правилно, дори ако отнема цяла нощ. И най-вече: правете го внимателно!
