Хранителните пустини не са пустини. Повтарям, пустините с храна не са пустини. Всъщност, хранителните пустини са географски райони, където достъпът до достъпни, здравословни пълноценни храни, като пресни плодове и зеленчуци, е много ограничен и понякога не съществува .
Когато мислите за хранителни пустини, вероятно предполагате, че жителите просто нямат достъп до храна - както изобщо. Но това не е така - жителите на пустинята с храна имат достъп до храна, но това е просто нездравословна храна. И тъй като тези области са заредени с нездравословни, мазни храни, степента на затлъстяване в хранителните пустини е по-висок отколкото останалата част от САЩ. И така, каква е сделката?
Снимката е предоставена от jlgo.org
как изхвърляте използваното олио за готвене
относно 23,5 милиона души в САЩ живеят в хранителни пустини , и почти половината от тези хранителни пустини са в бедни райони с ниски доходи - което прави храненето здравословно още по-трудно.
Хранителните пустини са разпръснати из Съединените щати и нито един регион не липсва в хранителни пустини - обаче е ясно, че на юг има повече хранителни пустини, отколкото в останалата част на страната. Градски хранителни пустини - хранителни пустини в градските райони - съществуват и в силно населени места като Ню Орлиънс, Чикаго и Атланта.
Снимката е предоставена от americannutritionassociation.org
Така че поради липсата на супермаркети с евтини, пълнозърнести храни, жителите на хранителните пустини остават с два нещастни варианта за храна: малки магазини и заведения за бързо хранене - и нито едно от тези места не предлага здравословна храна.
Снимката е предоставена от retthanover.com
как да си направим зелен чай като starbucks
Удобните магазини продават преработени храни, сладки боклуци и натоварени с мазнини храни - всички те допринасят основно за епидемията от затлъстяване в нашата страна.А ресторантите за бързо хранене предлагат висококалорични храни с високо съдържание на мазнини - отново допринасящи за епидемията от затлъстяване в нашата страна.
Снимката е предоставена от healthnaturalguide.com
Ресторантите за бързо хранене са изненадващо изобилие в много хранителни пустини, особено в градските пустини. Всъщност хората, които живеят в най-бедните райони със социално-икономически статус - много от които са хранителни пустини - имат 2,5 пъти излагането на заведения за бързо хранене като тези, които живеят в най-богатите райони. Какво?
Снимката е предоставена от foodworldnews.com
Така че в резултат на всички тези нездравословни възможности за хранене има висока корелация на повишените нива на диабет в хранителните пустини. В проучване на квартали в Чикаго, например, смъртност в резултат на диабет в хранителните пустини беше два пъти толкова висока, колкото смъртността от диабет в райони с достъп до големи хранителни магазини - да, два пъти по-висока.
Наличието на толкова много калории, храни с високо съдържание на мазнини поставя жителите на пустинята с храна в много по-голям риск от диабет и други здравословни заболявания. И което е още по-лошо - веднъж диагностицирано, за жителите на пустинята с храна е още по-трудно да получат достъп до здравословна, питателна и достъпна храна и продължават да консумират достъпната нездравословна храна. И оттам е просто надолу.
Снимката е предоставена от любезното съдействие на palitra-pitania.ru
Така че сега сравнете горната карта на диабета с първата от хранителните пустини - виждате ли някакви корелации? Да, да.
Снимката е предоставена от Scientificamerican.com
Сериозно, вижте тези прилики. Страшен. Сериозно страшно.
колко алкохол има в бирата miller lite
Изследователите продължават да изследват връзките между хранителните пустини и здравето. Едно проучване установи a връзка между съществуването на супермаркети и по-ниските нива на затлъстяване . Удобните магазини, от друга страна, бяха свързано с по-високи нива на затлъстяване . Това не е случайно, всички.
Но познайте какво - то отнема повече от достъп до супермаркети, за да сложи край на хранителните пустини . Предоставянето на достъп до здравословна храна не гарантира промяна в поведението, за съжаление.
Gif с любезното съдействие на giphy.com
има ли бира алкохол в себе си
Разбира се, достъпът до добра, здравословна храна е първата стъпка. И супермаркетите със сигурност не са единственото място, което може да предостави тази услуга. Да. Фермерските пазари, общностните инициативи за храна и кварталните магазини също могат да предоставят тази услуга. Да, удобните магазини също могат да осигурят здравословна, достъпна храна.
Но за да могат удобните магазини да бъдат подходяща алтернатива на големите супермаркети, здравословната храна трябва да се продава редовно. Така че като вкарваме правилните храни в тези малки магазини, качеството на храната в хранителните пустини ще се подобри.
Снимката е предоставена от robrogers.com
И така, тъй като супермаркетите сами по себе си няма да успеят да променят хранителните навици на обитателите на хранителни пустини, какво друго може да се направи? Е, трябва да го направим още по-далеч не само възпитание хората за здравословен избор, но също и за осигуряване стимули да купуват здравословни храни, като намалени данъци или субсидии.
И така, какво правим, за да помогнем? Е, градовете предприемат стъпки за пренасяне на пресни продукти в тези пустини. Сиатъл например е увеличаване на количеството „изскачащи” хранителни магазини , а Ню Орлиънс е бавно въвеждане на градска сцена на земеделие .
Но за да сложите край на хранителните пустини, трябва да вземете предвид културата около пазаруването и яденето на храна - трябва да променим пазаруването и хранителните навици на хората.
