Виждали ли сте онази известна реклама на Опра, в която тя всъщност просто прокламира на света своята дълбока любов към хляба? Е, оказва се, че имам много общи неща с нея ... защото обичам хляба. Това е любимото ми минало време, независимо дали го печем у дома със семейството си, ядем го от кошницата преди пристигането на вечеря в ресторант или разпръскваме бадемово масло върху него за закуска. Той е универсален, бърз, лесен и определено ме поддържа часове.
Когато мисля за хляб, мисля за храна, която съществува от векове и непрекъснато поддържа нашето нарастващо население стимулирано, подхранвано и заситено. Доказателствата показват че египтяните са използвали мая за приготвяне на хляб преди милиони години и са открити фурни с доказателство, че хлябът винаги е бил жизненоважна част от диетата на мъжа. Той се счита за един от най-големите ни източници на въглехидрати, като по този начин го прави идеално гориво за нашите тела, тъй като всички наши клетките работят на глюкоза . Не всички хлябове обаче се правят еднакви. И макар да ми харесва да ям вкусна бяла, френска багета, пълнена с кремообразно авокадо от време на време (защото твърдо вярвам, че всички храни се побират и няма такова нещо като „лоши“ храни), аз абсолютно обичам енергията, която влизайте сутрин, когато придружавам храната си с обилно парче Езекил хляб .
Даниела Несим
Нека стигнем до последното зърно.
Традиционен хляб с мая това, което се среща на повечето места, обикновено се прави от бяло брашно, мая, сол, вода, олио и може би захар и яйца. Брашното, което се използва, се прави само с помощта на ендосперм част от пшеничното ядро, вътрешната част, която е просто нишесте и малко протеин. The други части от пшеничното ядро , триците и зародишът се отстраняват, като вземат със себе си много фибри, мазнини, минерали и витамини. Забавен факт: Ето защо повечето бели хлябове ще бъдат обогатени с витамини от група В като тиамин, рибофлавин и ниацин ... защото те се отстраняват в процеса на смилане!
Мариса Родригес
Комбинирайте това брашно, в което няма фибри, с мая, сол, вода и захар и ще получим превозно средство, което настройва нивата на кръвната ни глюкоза за разходка. Без фибрите хлябът ще се усвои бързо и кръвната ни захар ще се повиши, по-късно ще се понижи и ще ни остави с вяло чувство, където всичко, което правим, е да ядем Повече ▼ захар, за да се опитаме да се измъкнем от тази слабост. Всъщност френски хляб гликемичен индекс е далеч там на 95! Накратко, това означава, че се усвоява бързо и повишава кръвната ни глюкоза много.
Хляб на Езекил
Така че, ако бял хляб е направен само от ендосперма, това означава, че пълнозърнест / пълнозърнест хляб е направен с помощта на цялото ядро - триците, ендосперма и зародиша! Това очевидно прави по-сърдечен хляб, който ни дава повече храна и ни поддържа по-сити за по-дълго, поради неговата високо съдържание на фибри . Печенето с пълнозърнесто брашно изисква известна практика, тъй като брашното е по-плътно и продуктът в крайна сметка е много по-груб от обикновения хляб, но си заслужава. Обичам ореховия вкус и сочния вкус на филия пълнозърнест хляб и го препоръчвам с авокадо. (Какво не препоръчвам с авокадо?)
Хранителната индустрия обаче може да е малко потайна, когато става въпрос за пълнозърнест хляб. Повечето хлябове, които днес намирате в супермаркета и са етикетирани като пълнозърнести, обикновено се приготвят с комбинация от пшенично и пълнозърнесто брашно, поради същата причина, както споменахме по-горе: печенето само с пълнозърнесто брашно не е чаша чай на всеки. Освен това царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза има тенденция да се вмъква в списъка на съставките, заедно с масла и добавки, които всъщност не искам да ям през цялото време. В наши дни е трудно да се намери такъв, който да е 100% пълнозърнест, и затова съм абсолютно очарован от хляба на Езекил.
Мариса Родригес
Просто хвърлете един поглед върху списъка на съставките на опаковка хляб Ezekiel и ще се влюбите. Този хляб, обикновено се прави от марката Храна за цял живот , се прави с помощта на всички органични и покълнали съставки: покълнала пшеница, покълнал ечемик, покълнало просо, покълнал малцов ечемик, покълнала леща, покълнала соя, покълнала спелта, мая, глутен и морска сол. Хлябът е кръстен на библейския стих Езекиил 4: 9, „Вземете при себе си и пшеница, и ечемик, и фасул, и леща, и просо, и спелта, и ги сложете в един съд и направете от него хляб ... '
колко време можете да оставите остатъци в хладилника
Както можете да разберете от списъка на съставките, той е пълен с различни зърнени и бобови култури, които са известни с това, че са пълни с фибри, протеини, витамини и минерали. Комбинирайте всички и ги направете на хляб, без добавена захар, и да го направите вкусен? Напълно съм вътре. Хлябът Езекил съдържа всички девет незаменими аминокиселини че трябва да се възползваме от нашата диета, защото тялото ни не може да ги произведе, придавайки на този хляб супер високо качество на протеините. Една филия също има три грама диетични фибри , който ни помага да се поддържаме сити, помага му да се смила бавно в телата ни (като по този начин поддържа нивото на кръвната захар балансирана) и ни помага да поддържаме редовни, като се движим по време на храносмилането си.
Даниела Несим
Обичам този хляб заради вкуса, хранителния му профил, а също и защото е покълнал. Покълване включва накисване на зърната във вода, докато започнат да поникват. По време на този процес на поникване, всички невероятни ползи от зърната по същество са „отключени“. Повечето зърна съдържат фитинова киселина, която е инхибитор, който се свързва с минерали като калций, цинк и желязо и не ги прави достъпни за организма за усвояване. Покълването обаче поражда ензима фитаза, който разгражда фитиновата киселина и прави тези хранителни вещества по-лесно достъпни за усвояване. По същество покълналият хляб е храна, както би трябвало да бъде: естествен, лесен за смилане и пълен с всички добри неща, необходими на нашите тела, за да ни поддържат здрави.
И така, хранителният му профил е невероятен ... но какъв е вкусът? По мое мнение, невероятно! Препечете го и го направете топъл, а вкусът е още по-добър. Наистина не забелязвам вкусова разлика между този хляб и пълнозърнестото жито, въпреки че много хора ми казаха, че го правят. Всички сме различни, особено що се отнася до вкусовете, така че всичко, което мога да препоръчам, е да опитате и да видите какво мислите!
Сузи Коен
Имайте предвид, че хлябът Езекиил е не е без глутен и не трябва да се яде от лица, които имат целиакия или болест на Crohn, или имат непоносимост към глутен. Много хора твърдят, че тъй като хлябът Ezekiel е по-лесен за смилане, той не е толкова лош при хора с непоносимост към глутен, но все пак препоръчвам да говорите с лекар или диетолог, преди да го включите в диетата си, ако имате някое от тези състояния.
Друг отказ от отговорност, който искам да направя, е, че не е нужно да консумирате хляб на Езекил, за да бъдете „по-здрави“, да отслабнете или да предотвратите заболявания. Този хляб обикновено е по-скъп и наистина не е от съществено значение, от който всеки има нужда в кухнята си. Яденето на 100% пълнозърнест хляб е напълно фино и осигурява много хранителни вещества и ползи и се препоръчва от Американски диетични насоки за да направите по-голямата част от зърната си пълнозърнести. Това, че не е покълнало, не означава, че не е здравословно или че ще получите недостиг на витамини и минерали, които се свързват с наличната фитинова киселина! Покълналият хляб определено е плюс и ако можете да го закупите, чудесно, а ако не, няма абсолютно нищо, за което да подчертаете.
Използва
Хлябът Езекил може да се яде като обикновен хляб. Той дори се предлага в много форми, като английски кифли, и те се предлагат в много различни вкусове, като канела стафиди или сусам.
Катарина Ромеро
За закуска опитайте с гарнитура от авокадо, пържено яйце и малко зехтин и сол, или за по-сладка алтернатива го залейте с бадемово масло, резени банан и канела. Също така обичам да го използвам за приготвяне на френски тост! Направете с него вкусен сандвич с пуйка за обяд или го направете на хляб с чесън и го оставете отстрани, когато ядете вкусна, голяма салата за вечеря.
Независимо от начина, по който решите да го ядете, сигурен съм, че ще ви хареса абсолютно и ще процъфтява от невероятните му ползи. #TeamBread за цял живот.
Сузи Коен
Намерете го в секцията с фризер или в секцията за хляб в местния хранителен магазин, Търговец Джо , или Цели храни !
