Като дете гледах много Good Eats. За разлика от всичко останало в хранителната мрежа по онова време, Good Eats беше бастион на хумора и развлеченията в нарастващото море на калпави телевизионни готвачи и желаещи Джулия Чайлд. Това, което отличава Good Eats, е домакинът му Алтън Браун и неговият подход към кухнята на Бил Най. Той се фокусира върху това как и защо на храната, вместо просто да изпълнява рецепта или да създава „таблица“, каквато и да е тя.
Следващия път, когато търсите нещо за гледане Нетфликс , изпробвайте любимите ми епизоди.
S1: E3 - Файловете за яйца
Снимка от Hayley Pennesi
Тази класика от далечната 1999 г. има много ценна информация. Яйцата могат да бъдат трудни, може би дори малко плашещи. Гответе ги твърде дълго или прекалено горещо и те стават гумени и жилави. Твърде кратко или студено и те са воднисти през целия път. Този епизод подробно описва всичко, от което се нуждаете за перфектни яйца, бъркани и пържени, така че никога повече няма да получите ронлива или течаща бъркотия.
S3: E7 - Flapjack Направи го отново
Палачинки. Просто, бързо, лесно и все пак по някакъв начин винаги стигаме до кутията на Bisquick, вместо да отделим пет минути за приготвяне на тестото. Тогава те в крайна сметка са изгорени или преувеличени и вашата страхотна закуска се разпада. Това е чудесно, ако не искате торбички с брашно да висят около общежитието ви: има рецепта за суха смес, която можете да съхранявате до една година и е по-евтина и по-добра от кутиите с палачинка, която сте купували.
S4: E9 - Луковицата на нощта
Снимка от Hayley Pennesi
Кой не обича чесъна? Отговор: вампири и най-начинаещите готвачи, включително и аз. Преди бях далеч от нещата, тъй като никога не бях сигурен как да го използвам или колко да използвам. Ако все още не сте разбрали чесъна, това е епизодът за вас. Ще се научите да карате чесъна да се смесва фино, вместо да надделявате над всичко останало в ястието ви.
най-добрите неща, които да се смесват с Джак Даниелс
S5:E3 – Crepe Expectations
Снимка от Hayley Pennesi
Обичам крепчета. Те са като палачинки, но можете да ги ядете по цял ден, без хората да ви гледат смешно. Ако искате да направите това, без да похарчите малко състояние, може да искате да се научите как да ги направите сами и няма по-добро място за започване от тук.
S6: E6 - Доматизавист
Снимка от Hayley Pennesi
Доматите са толкова голяма работа в Тенеси, че ние си имаме свои фестивал посветен на тях. Пропускането им, когато са в сезона, е жалко и този епизод прави намирането на добри домати много по-лесно. Дори има някои чудесни рецепти за някои любими южни домати, така че ще знаете какво да правите, когато се озовете на фермерския пазар по време на сезона на доматите.
S7: E7 - Вдигане на пържолите
Снимка от Hayley Pennesi
Ако ядете месо, вероятно в крайна сметка ще приготвите пържола. Ще изглежда просто, докато не осъзнаете, че сте го преварили и в крайна сметка гризите кожата на обувките. Не гледайте този епизод. Ще научите как да омекотявате, мариновате и готвите вашите пържоли до онова, което смятате за „съвършенство“. (Което трябва да е средно рядко, ако ви е грижа за пържола).
мразя да ставам сутрин
S9: E5 - Power Trip
Снимка от Hayley Pennesi
Като студенти, ние харчим много пари за енергийни барове, опитвайки се да се почувстваме малко по-добре за нашия избор на закуски, но никога не мислим да ги правим сами. Този епизод има страхотна информация за това защо тези „здравословни“ закуски може да не са толкова здравословни и рецепта за по-добра енергийна лента, която моли да бъде направена на евтино.
S11: E1 - Мляко
Снимка от Hayley Pennesi
Какво знаете за млякото? Това е по-образователен епизод, но има любимата ми рецепта за торта tres leches. Освен това има чудесна рецепта за извара от сирене, която според мен всеки трябва да се научи как да накарате да не можете Путин без тях.
S11: E4 - Ще има нефт
Снимка от Hayley Pennesi
напитки, които са полезни за вашия глас
Преди някой да попита, не можете да замените това масло от рапица в рецептата за брауни със зехтин. Вече направих тази грешка. Различните масла имат различни вкусове, текстури и точки на дим. Знаейки кои масла се използват за това каква ще бъде вашата спасителна благодат в кухнята. Незнанието води до странни, мазни брауни.
S11: E5 - Подстандарти
Заместванията са крайъгълният камък на готварството в колежа. Независимо дали се опитвате да приемете приятел с диетични ограничения или просто сте изчерпали тази съставка, в крайна сметка ще трябва да замените нещо. Можете също така да научите как да го направите правилно.
S11: E13 - Американски слайсър
Ножовете са един от най-важните инструменти на кухнята, но са и един от най-опасните. За да избегнете неприятна травма, ще искате да научите някои умения с ножа. Когато нарязвате и нарязвате, нищо не е по-важно от това да знаете как да го направите правилно.
Поглеждайки назад, научих по-голямата част от това, което знам за готвенето, от Good Eats и все още откривам, че използвам много от същите тези рецепти и техники днес. Тъй като цялата серия е достъпна в Youtube , Amazon Video и Нетфликс , струва си да погледнете. Повечето студенти едва знаят как да готвят сами, но след като изгледате няколко от тези епизоди, може да се окажете сами да правите добри ястия.
Искате ли да научите повече за храната?
Тази времева лъжичка пое хранителната мрежа в концерт
Как да: Печен чесън
Яйца за всяко хранене
