Повечето от моите неиндийски приятели са запознати с пилешката тика масала. Честно казано, не разбирам шумотевицата. Не ме разбирайте погрешно - обичам ме малко пиле тика масала, но има много повече неща от гледна точка на Индийски деликатеси . Създадох списък с 15 от любимите ми, за да покажа на всички за какво всъщност става дума в индийската храна.
1. Пиле Тандури
Пилето тандури е просто, но едно от най-популярните неща за поръчка в индийски ресторант. Пилето се маринова в кисело мляко и тонове прекрасни подправки, след което се пече на скара или се пече в тандур (или глинена фурна) до съвършенство.
2. Грях
Сара Арора
Dosa е един от най-хрупкавите и ароматни южноиндийски деликатеси. Хрупкава палачинка е остър и допълва пикантните картофи, лук и сладки чушки, които често могат да бъдат намерени вътре. Често се сервира със самбар (яхния на базата на леща) и чатни.
3. Биряни
Биряни е древен ориз ястие, което все още продължава да краде шоуто. Има много различни разновидности на това пикантно оризово ястие, от пилешко до рибно до вегетарианско. Харесвам моята с малко райта (или солено кисело мляко). Пилешките биряни са единствената храна, която бих донесла на пустинен остров - това е колко нереално е.
4. Гулаб Джамун
Можете да мислите за gulab jamun като дупки за понички в богат сироп. Този класически индийски десерт може да се яде горещ и приготвен на пара, извън хладилника или дори покрит с кокос.
5. Пани Пури
Сара Арора
Пани Пури е един от най-популярните Индийски улични закуски . В Северна Индия е известен като голгапа. Това е основно мини пречи (кръгъл хляб), пържен до хрупкавост, който често се пълни с пикантна вода с вкус на мента, картофи, лук и лютеница. Това е просто неустоима храна за пръсти.
6. Самоса
Самоса е може би най-известното индийско предястие. Това е люспеста баница, често пълна с пикантна картофена смес. Често им се харесва с лютеница от мента и тамаринд.
какво да правим с остатъците от тестото за торта
7. Пиле 65
Chicken 65 е огнено, пържено пържено ястие с пиле с произход от Ченай, Индия. Често се яде като предястие. Неговият интензивен вкус идва от люти чушки, чесън, кардамон и карамфил. Освен това е боядисано в червено, за да му придаде малко повече отношение.
8. Джалеби
Jalebi, известен още като Zulbia, е десерт, приготвен чрез тесто за дълбоко пържене в гевреци или кръгли форми, които след това се накисват в захарен сироп. По същество това е индийска фуния.
9. Наан
Сара Арора
Това е един от най-популярните индийски хлябове. Неговата пухкава текстура и богат, маслен вкус върви добре с всички сосове, къри и зеленчукови ястия.
10. Алоо Парата
Неделя сутрин са дни на парата в много индийски домакинства. Има много видове парати, но алоо (или картофи) е най-популярният. Aloo paratha е нишестено небе, тъй като е пухкав хляб, пълнен с картофи.
11. Palak Paneer
Palak paneer е начин да пренесете спанака на следващото ниво. Това ястие е доматен сос от сос от домати със спанак със сирене панир. Той е много популярен сред вегетарианците.
12. Dal Makhni
Dal makhni е успокояваща супа от леща. Основните съставки са цяла черна леща и червен боб. Завършен е с много масло и сметана, за да ви даде това усещане за комфорт.
13. Идли Самбар
Идли са пикантни торти от Южна Индия, направени от ориз и леща. Idli почти винаги се сервира със sambar, същата зеленчукова яхния на базата на леща, която може да се намери заедно с dosa (вж. # 2).
е морската сол по-добра от кошерната сол
14. Гоби манджурски
Gobi (карфиол) манджурски ( mun-choo-ree-un ) е индо-китайско ястие. Китайските техники за готвене се използват за създаването на това пикантно пържено ястие от карфиол, което отговаря на индийския вкус. Това ястие е супер пикантно и чесново.
15. Chole Bhature
Chole bhature е вкусно лакомство с произход от Пенджаб в Северозападна Индия. Това е подпухнал пържен хляб, сервиран с чоле или хана масала (пикантен нахут).
Индия има цял свят от деликатеси, от които да избирате. Следващия път, когато сте в индийски ресторант, изхвърлете пилешкото тика масала и го подправете малко.
