В свят с интензивен прожектор на модни диети, здравословно хранене и упражнения е лесно да се впиете в най-новия и най-модерния начин на хранене наоколо. Диетата със сурови храни е нискокалорична, гъста в прясна храна и одобрена от много известни личности - Венера Уилямс, Деми Мур, Гуинет Полтроу, здравей.
Суровоядството е растителна диета, която включва нулево готвене (звучи достатъчно лесно, нали?). Всяка консумирана храна не може да бъде загрята над 104 градуса по Фаренхайт, тъй като в очите на сурова храна, нагряването на храна по-горещо не само намалява хранителната стойност, но също така прави храната токсична и по-малко смилаема.
Снимка от Торей Уолш
Но преди да скочите на най-новото почистване със сок (и да хвърлите 72 $ + на ден върху него) или да се запасите единствено с всичко необходимо, отделете секунда, за да прочетете истината защо диетата със сурови храни не е толкова бляскава, колкото изглежда. Повярвайте ми, тялото ви ще ви благодари по-късно.
можеш ли да ядеш кората на киви
Погрешно схващане # 1: Суровата храна е по-добра за вашето храносмилателно здраве
Малко известната тайна, но суровите зеленчуци обикновено са трудни за храносмилането. Растения и зеленчуци съдържат целулоза , диетични фибри, които стомахът ни трудно разгражда. Ако постоянно ядете храни, които тялото ви не може да смила, можете сериозно да отслабите способността си да смилате всякакви храни. Не е смешно.
Снимка от Кирби Барт
Това може да доведе и до някои сериозни странични ефекти включително подуване на корема, лошо храносмилане, запек, наддаване на тегло и недохранване. Така че, ако искате да изглеждате и да се чувствате най-добре, не съм сигурен, че диетата със сурова храна все още звучи като добро време.
Погрешно схващане # 2: Суровите храни детоксикират
Детоксикацията е концепция, която спечели доста голяма популярност през последните години ... Сокът да изчисти някого? И все пак в действителност това може да е просто мода с малко научна достоверност.
Снимката е предоставена от thedailycrisp.com
След няколко дни или дори седмици на твърде много понички и торбички чипс, детоксикацията може да звучи като идеалният начин да натиснете бутона за нулиране и да помогнете на черния дроб и дебелото черво. Не толкова бързо. Токсините могат да се съхраняват навсякъде в тялото, включително в мазнините и мастната тъкан, не само в основните ви органи.
Няма (за съжаление) храни, които могат магически да прочистят тялото ви от всички токсини. В най-добрия случай детокс или многодневно почистване ще предотврати добавянето на токсини само за няколко дни.
Вместо това, хранителна гъста диета, пълна с разнообразни храни и много вода, може да помогне за премахването на неприятните токсини по-ефективно, отколкото 12 бутилки суров сок.
Освен това, като не купувате прищявка на суров сок, ще спестите пари.
Погрешно схващане # 3: Готвенето унищожава жизненоважни хранителни вещества
Суровата диета се върти около идеята, че приготвянето на храната намалява нейната хранителна стойност, но това не е пълната истина. Докато хранителни вещества като Витамин Ц и Витамин В се загубят в процеса на готвене и отопление, има важни ползи и за готвенето на вашите зеленчуци.
Снимка Джени Георгиева
Да, суровите храни са питателни (все още не бягайте от суровите моркови и броколи), но готвенето разкъсва влакната и клетъчните стени, за да освободи хранителни вещества, които не биха били налични от храни в сурово състояние. Много хранителни вещества в зеленчуците се съхраняват в жилави влакна, до които телата ни не могат да имат достъп самостоятелно без помощта на готвене преди вдишване.
колко кофеин в чаша горещ шоколад
Готвене моркови прави бета каротин по-достъпен, антиоксидант, който помага за укрепване на имунната ви система и намалява риска от рак или инфаркти. Готвенето на спанак увеличава хранителната му полза в отдела за желязо и калций (Плюс желязото всъщност ви помага да тонизирате мускулите си, така че колкото повече, толкова по-добре, нали?). Наличието на балансирана комбинация от сурова и варена храна във вашата диета ще ви даде най-доброто от двата свята.
Погрешно схващане # 4: Можете да получите всичките си хранителни вещества от сурова храна
Може да изглежда, че суровата диета е идеалният начин да отслабнете, тъй като е с ниско съдържание на калории, но в действителност липсва жизненоважни хранителни вещества.
Снимка на Кристин Махан
Хранителни недостатъци за Витамин В12 , Витамин D, желязо , цинк , и Омега-3 мастните киселини са много чести при строго сурова диета. Без да приемате тези добавки под формата на хапчета, ще ви липсват някои сериозни хранителни вещества и ще навредите на тялото си в дългосрочен план. Повярвайте ми, лекувайте добре тялото си, защото то е единственото, което имате.
Проучванията показват че най-специалните сурови храни могат да бъдат изложени на риск от намалена костна маса, увеличавайки риска от фрактури.
Заблуда №5: Хората не са „проектирани“ да консумират месо
Някои вярват, че ние сме естествени тревопасни като нашите предци на примати. Това обаче е невярно за хората, тъй като предчовеците консумират месо от много дълго време, така че телата ни са добре адаптирани.
Снимката е предоставена от insidershealth.com
как да си направя блатен пух с блат
Висококачественото, непреработено месо е сред най-хранителните храни в света. Една порция говеждо месо ви осигурява жизненоважни хранителни вещества като B12, B3, B6, желязо, цинк, селен и много други витамини.
Витамин В12 е изключително важен, защото не може да бъде намерен в НИКАКВИ растения. Проучванията показват, че от тези, които следват суровата диета, 92% са с дефицит на В12. B12 ни доставя енергия и ускорява метаболизма ви, така че дефицитът ще ви остави в нежелана, безкрайна криза.
