Wonder Bread, Kraft Singles и маргарин съставят сандвича със сирене на скара, с който много от нас са израснали. Докато това сирене на скара предлага страхотни спомени, слабият и често влажен сандвич далеч не е перфектен.
Идеята ми за перфектното сирене на скара е ароматно, топено сирене, затворено между две дебели, маслени филийки хляб, приготвено до златисто кафяво. Следвайте съветите ми по-долу, за да разберете как можете да направите своя собствена.
1. Започнете с качествени съставки
Еми Льо |
защо ги наричат хотдоги
Използвайте обилна филия хляб, но не твърде дебела. Смятам, че 1'-1,5 'е най-добре в зависимост от вида сирене на скара, което правя. Всичко, което е по-малко от 1 ', ще направи крехко, мокро сирене на скара и нещо твърде дебело няма да позволи на сиренето да се разтопи правилно.
Класическият бял хляб с дебелина, който намирате на супермаркета, може да работи, но избягвайте Wonder Bread или подобен хрупкав хляб. Някои от любимите ми включват закваска, бриош и фермерски хляб.
Еми Льо |
Може да се изкушите да вземете онези индивидуално опаковани малки преработени резенчета портокалово сирене. Те са бързи и лесни, но няма да ви дадат сирене на скара с най-добър вкус. Отидете на блок натурално сирене, който има добър вкус и се топи добре.
Любимите ми са остър чедър, Гауда, Грюер и Хаварти. Уверете се, че нарязвате на ситно или накъсвате сиренето, така че да се разтопи равномерно. НЕ използвайте предварително натрошено сирене. Съдържа покритие, което предотвратява прилепването на парченцата сирене един към друг, което не е идеално за топене.
2. Доведете съставките до стайна температура
Еми Льо |
Студеното масло ще разкъса хляба, а студеното сирене ще отнеме твърде много време, за да се разтопи. Ако се използват допълнителни съставки, те може да не се затоплят докрай. Ако използвате съставки направо от хладилника, сиренето ви на скара може да е златистокафяво отвън, но студено и неапетитно в центъра. Затова се уверете, че всички съставки са със стайна температура, преди да започнете.
3. Не забравяйте маслото
Еми Льо |
Не забравяйте да намажете маслото от външната страна на хляба. Използвайте истинско масло, за предпочитане осолено. Маслото придава страхотен вкус на вашето сирене на скара и помага да се създаде онази златистокафява външност. Някои хора могат вместо това да изберат майонеза, защото вярват, че маслото ще направи сиренето им на скара влага.
Докато използвате истинско масло, значителна филия хляб и следвате указанията ми по-долу, това няма да е така. Докато майонезата създава хубава коричка, ако обичате маслото колкото мен, няма сравнение.
Аманда Шулман
Опитвате се да бъдете малко по-фантастичен? Направете смесено масло за вашето сирене на скара. Опитайте да смесите масло с билки, мед, горчица, ранчо и др., За да увеличите вкуса.
4. Добавете Steam
Еми Льо |
Парата е ключът към топеното сирене на скара. Поставете капак върху сиренето си на скара, докато се готви, за да помогне на топенето на сиренето. Това е особено важно, ако използвате много съставки или по-дебели филийки хляб.
как да направя по-добър вкус на евтиното вино
5. Бъдете търпеливи
Еми Льо |
Приготвянето на перфектното сирене на скара отнема повече време, отколкото си мислите. Следете топлината. Ако кората ви стане твърде тъмна и сиренето не се топи достатъчно бързо, намалете котлона. Оставете време сиренето да се разтопи и да развие златистокафява външност.
Готови ли сте да съберете всичко? Вижте рецептата по-долу:
Основно сирене на скара
- Време за подготовка:5 минути
- Време за готвене:10 минути
- Общо време:15 минути
- Порции:1
- Лесно
- 2 филийки хляб
- 2-3 унции сирене на тънко нарязани или настъргани
- 2-4 супени лъжици осолено масло омекотено
Съставки
Снимка от Ейми Ле
-
Етап 1
Намажете едната страна на всяка филия хляб.
Снимка от Ейми Ле
заведения за хранене и гмуркания Лос Анджелис
-
Стъпка 2
Нанесете сирене върху маслената страна на една филия.
Снимка от Ейми Ле
-
Стъпка 3
Загрейте незалепващ тиган на средно-слаб огън. Поставете сирене на скара в тигана (намазана с масло надолу) и покрийте с капак, за да оставите сиренето да се разтопи. Варете сиренето на скара за две до четири минути. Ако сиренето на скара започне да кафява твърде бързо, намалете котлона.
Снимка от Ейми Ле
-
Стъпка 4
Отстранете капака и поставете второто парче хляб върху сиренето (намазана с масло нагоре). Натиснете внимателно надолу, така че хлябът да полепне по разтопеното сирене.
Снимка от Ейми Ле
-
Стъпка 5
Обърнете сиренето на скара и гответе другата страна за още 2-4 минути или до златисто кафяво.
Снимка от Ейми Ле
-
Стъпка 6
Наслади се!
Снимка от Ейми Ле
