Дами и господа, обичам брюкселско зеле. Откакто братовчед ми донесе ястие от задушено с балсами брюкселско зеле на Деня на благодарността преди две години, аз отхвърлих предположенията си за този гъст зеленчук, подобен на зеле, и прегърнах неговата гъвкавост в кухнята. Когато се приготви във фурната в малко балсамово и олио, киселият оцет се слива с естествените захари на кълновете, за да създаде почти уплътнена глазура, която карамелизира хрупкавата външност и създава сладка, нежна вътрешност. И накрая, хвърлянето на свареното брюкселско зеле в опушените парченца бекон им влива този богат аромат на бакони, който всички обичаме. Допълнете го с пържено яйце и сте си приготвили истинско ястие. Забележка: Моето яйце, изобразено по-горе, беше малко препечено. Препоръчвам да отидете на слънчева страна нагоре за гъдък жълтък, който ще обедини прекрасно всички вкусове.
Среден
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 35 минути
Общо време: 40 минути
Порции: 1
Състав:
5 кълнове Brussesls, разполовени
2 ленти бекон, нарязани на кубчета
1 яйце, слънчева страна нагоре
4 1/2 супени лъжици балсамов оцет
Зехтин
Сол и черен пипер
Указания:
1. Загрейте фурната до 400 ° F.
2. Отрежете стъблата на брюкселското зеле и разполовете по дължина.
3. Хвърлете брюкселско зеле в тиган със струйка зехтин и достатъчно балсамово покритие и малко повече (около 2 1/2 супени лъжици). 
4. Поръсете малко сол и черен пипер и хвърлете, за да покриете. Печете във фурна за около 20 минути.
5. След 20 минути извадете тигана. Хвърлете останалите 2 супени лъжици балсамов оцет и още една капка масло, изстъргвайки парчетата от дъното. Поставете тавата обратно във фурната за около 10 минути.
6. Междувременно запържете парчетата бекон в тиган, докато станат хрупкави. Извадете брюкселското зеле от фурната, хвърлете останалата течност и лъжица зеле в тигана. Съвет: Наклоних тигана, така че топената сланина от сланина да се плъзне под кълновете и вкусовете да се слеят заедно.
7. След около минута беконът трябва да е хрупкав, а брюкселското зеле трябва да се карамелизира отвън. Хвърлете още веднъж и прехвърлете в чиста чиния.
8. Избършете тигана бързо или вземете нов и изпържете едно яйце.
9. Топ брюкселско зеле и бекон с пържено яйце.
Като този? Разбрахме. Защо не го закрепите?
