Не е тайна, че млякото се разваля, но може ли същото да се случи и с други напитки? С пълната си есен започнах да се чудя за любимата есенна напитка ябълково ябълково вино. Ябълковото вино ли се разваля? Как да разберем дали ябълковият сайдер е с изтекъл срок на годност? Това са някои доста важни въпроси и за да разбера по-добре срока на годност на този есенен щапел, се задълбочих в доста подробно разследване.
Как се прави ябълковото сайдер
Кристин Махан
Ябълковото сайдер се прави от всички видове ябълки. Въпреки че варира в различните държави, по-голямата част от сайдерите в САЩ се правят от десертни ябълки (помислете Golden Delicious). В допълнение към тези ябълки, ябълковият сайдер може от време на време да се обади за добавяне на круша . Ако е направено с плодове, различни от ябълки, това не е сайдер. Билки? Нарушаваме линията на греяното сайдер. Подсладител и сиропи? Сега говорите ябълков сок. Нека сайдер да бъде сайдер, моля.
Процесът, при който се прави ябълково ябълково вино, е стандартен. Мелете ябълките, докато станат на каша , след това изцеждате сока от споменатата пулпа. В този момент, ако ябълковото ябълково вино се превръща в твърд алкохолен сайдер, производителите обикновено добавят мая или сиропи за да се получи химична реакция преди ферментация.
какъв е вкусът на червено кадифе
Ако говорим за сайдер без алкохол, след това пресованият пулп сок се филтрира и охлажда . Ако ябълковото вино е предназначено да бъде по-хладно или по-скоро като сайдер, отколкото сок, ябълките се обливат с аскорбинова киселина преди да станат на каша, за да се предотврати утаяването в ябълковото вино и да се предпази напитката от по-тъмен цвят.
Apple Cider срещу Apple Juice
Да, ябълков сайдер и ябълков сок са много различни . Основната разлика е в това ябълковият сок е по-филтриран и подсладени. Сайдърът е сайдер заради облачния си състав, който произтича от остатъци от ябълки. Филтрирането на ябълковия сок и фактът, че той е по-обработен, позволява удължен срок на годност. Ябълковият сайдер, от друга страна, изтича бързо.
Колко дълго е твърде дълго?
Алекс Франк
можете ли да използвате масло от рапица вместо зехтин
Ябълковите ябълки се появяват сезонно на рафтовете на хранителни магазини, защото се развалят толкова бързо. Сладкото сайдер запазва свежия си вкус около две седмици, ако е в хладилник . След две седмици той започва да се газира, тъй като ферментацията го превръща в алкохол.
Някои алкохоли, като твърдото сайдер, всъщност не се развалят , но вкусът може да се промени след година-две, когато започнат да се превръщат в оцет. Когато ябълковото вино се изложи на кислород, въздушни дрожди се смесват със захар от сайдер за производство на киселина. С този процес ябълковото ябълково вино става алкохолно и в крайна сметка подобно на оцета.
Същото важи и ако вашият сладък ябълков сайдер изтече. Сайдърът може да няма толкова добър вкус, след като започне да потъмнява, образуват се утайки и той започва да се разпенва. Когато тези неща започнат да се случват, това просто означава, че сайдерът е в процес на ферментация. Ще има по-кисел вкус като оцет, но в никакъв случай не е вредно. Честно казано, сайдерът просто става с неприятен вкус и малко по-алкохолен.
кожата на сладките картофи е добра за вас
Сузана Мостагим
И така, лошо ли е ябълковото вино? Технически не, но сайдерът бавно ще се превърне в напитка с по-кисел вкус. Обзалагам се, че не сте смятали, че е необходим урок по наука, за да разберете сроковете за изтичане на вашата любима есенна напитка.
Сега знаете почти всичко, свързано с ябълковото ябълково вино. Следващият път, когато сте в магазина, купете по-малка кана ябълково вино, ако сте като мен и се борете да го довършите навреме. Ако вашият сайдер е към изтичането си, адаптирайте тази есенна напитка в креативни рецепти като карамели от ябълково сайдер с морска сол, алкохолни коктейли или овесени ядки с аромат на есен. Вървете напред и пийте бързо ябълковото си вино.
