Дивата уловена риба изглежда очевидният начин, но все пак ще мислите ли, че когато вземете пълна вилица с онова изискано ястие от дива сьомга, което сте поръчали в ресторанта, сте спестили пари, за да отидете, само за да видите малък червей? Това наистина се случва .
Нематодите се появяват при диви риби и е трудно да се избегнат. Нематодите, наричани още червеи от херинга или червеи от треска, са роднини на анкилостоми и острици. Те са паразит, отговорен за трихинелозата .
Снимката е предоставена от fcps.edu
Нематодите се убиват чрез замразяване на риба при температура от -4 ° F за най-малко седем дни , или от нагряване до 145 ° F за поне 15 секунди. Проблемът с това е, че приготвянето на риба до такава висока температура прави рибата много по-малко вкусна. Обикновено рибата се готви до около 120-130 ° F.
как изглежда узрелият банан
Дори ако рибата е приготвена до такава висока температура или прясната ви риба е замразена за седем дни, резултатът е просто мъртви червеи във вашата риба вместо живи червеи.
Срещу това, в което всички сме повярвали, най-добрата защита може да бъдеизползване на отглеждани риби. Нематодите навлизат в рибата във външната екосистема, но отглежданите в стопанства риби се отделят от екосистемата чрез мрежи или резервоари. В допълнение към това те се хранят с гранули, които се третират от паразити.
Снимката е предоставена от spongebob.wikia.com
Проблемите с отглежданата в риба риба включват опасения относно употребата на антибиотици, опасения, че отглежданите риби нарушават популацията на диви риби и замърсяването, което рибовъдството създава. За готвачите дилемата е, че закупуването на отглеждана риба може да жертва някакво качество. Заслужава ли си риска?
коя е най-евтината услуга за доставка на храна
Търговската стратегия за проверка за наличие на червеи е процес, наречен „свещ“. За да направите това, под рибното филе се поставя ярка светлина. Всички червеи ще се появят като сенки, които след това могат да бъдат премахнати или рибата да бъде изхвърлена. Въпреки че това изглежда ужасяващо, тази ситуация всъщност е по-груба, отколкото опасна.
Докато повечето паразити не могат да се адаптират към човешките гостоприемници и ще бъдат усвоени с няма вредни ефекти , най-лошата ситуация е инфекцията с нематоди, която има редица стомашно-чревни симптоми като коремна болка, гадене и диария и не е смъртоносна.
как да разбера дали яйцата са достатъчно пресни за ядене
От 20 000 случая на инфекция с нематоди от ядене на риба, докладвани в световен мащаб, над 90% от тях са в Япония. Смята се, че само 60 случая се случват годишно в Съединените щати. Ако забележите, че във вашата риба има червеи, все пак отидете на лекар, за да проверите отново за инфекция с нематоди.
Трябва да се изправим пред факта, че храната никога няма да бъде гарантирана като безопасна. Вместо да се притеснявате за рядък сценарий, изживейте живота си и се насладете на тази изискана дива уловена риба.
Научете повече за всички ваши възможности и въпроси, които да зададете при закупуване на риба.
