Родителите ми ми казваха да яж зелените ми / зеленчуци “, и аз го направих, но много от тези зеленчуци изглеждат толкова сходни, че никога не мога да ги различа. Все пак бих ги изял, защото бяха вкусни (поне когато сложите някаква подправка). Има толкова много зеленчуци, че се бъркаме между тях. Терминът „зеленчуци“ е толкова широка категория и в тази категория има толкова много различни видове зеленчуци и някои от тях са изненадващо свързани / в един и същи вид. Например, знаете ли, че има вид лук? Всички знаем, че има бял, жълт и червен лук , но всъщност младият лук и праз също са в тази група. За зеленчуците, които са от един и същи вид, ще ни е по-трудно да ги разграничим, особено лук и праз лук, защото те почти имат сходен вкус и външен вид, точно както е толкова трудно да се направи разлика между кантарион срещу магданоз защото си приличат. Лютичките и празът лесно се объркват, защото и двамата имат зелени дръжки с бели крушки на дъното, но аз съм тук, за да изчистя объркването и да посоча ясните разлики между двата зелени зеленчука.
Какво представляват скалйоните?
Кейт Зизмор
Скалът е една от най-добрите гарнитури за храна, заради вкуса си, но и за естетика. Той покрива храни като рамен, пържен ориз и правят страхотни палачинки. Ако сте видели тази снимка по-горе и веднага сте си помислили „това е зелен лук“, вие сте прав лук и зелен лук са буквално едно и също нещо . Независимо дали го наричате лук или зелен лук, той е част от вида лук. Въпреки че има по-мек вкус от обикновения бял или жълт лук. Скаларите имат a пипер-ухапване, малко пикантен, остър вкус . Обичам лук, но никога сам по себе си, защото не мога да се справя с този силен вкус, но някои може. Имал съм го само в салати и като гарнитура, но малко се стига много заради силния му вкус (освен ако не го готвите, тогава можете да добавите още). Можете дори да го добавяте в супи или да го печете на скара. Лятото е най-добрият сезон, в който да имаме люспе, всъщност, защото това е тяхното пиковия сезон .
Какво представляват празът?
Празът е от същия вид лук като лука, но има различен вкус и размер. Те са по-големи от лук и също имат мек вкус, подобен на лук . Той също има леко чеснов вкус, но когато го готвите, че ароматът на чесън се разтапя . Обикновено празът обикновено не е основната звезда на ястието, но има толкова много начини можете да приготвите този зеленчук, така че да блести ярко в ястието. Само не забравяйте, ако замените праза с лук в рецепта, той вероятно няма да се окаже толкова добър, защото както току-що сте прочели, те всъщност не са с един и същ вкус. Не тръгвайте обаче да купувате праз сега, защото може да е скъп. Вместо това ги купувайте, когато са в сезон, известен още през октомври .
Съвет за лъжица: Ако готвите ястие с праз, не забравяйте да го измиете добре, както правите с всичките си зеленчуци. Измийте го обаче много добре, защото между слоевете може да има замърсявания.
След като вече знаете разликата между лук и праз лук, можете уверено да влезете във вашия магазин за хранителни стоки и да изберете правилните зелени зеленчуци за вашата храна. Ако имате нужда от още помощ за това как можете да готвите лук и праз лук, Виж това .
