Като дете винаги съм искал да стана готвач. Особено този, който имаше готварско шоу в Food Network, като Рейчъл Рей или The Pioneer Woman. Прекарвах часове в моята мнима кухня с всичките си пластмасови храни. Баща ми, независимо дали му харесваше или не, беше принуден да играе кухня с мен по цял ден. Това беше операция с пълно обслужване, при която служих като сервитьорка, касиер и главен готвач зад кулисите. За да довърша яденето, щях да направя хартиена разписка на ръка и да се уверя, че клиентите плащат с една от моите пластмасови кредитни карти, които взех от играчка за касов апарат.
След като пораснах, баща ми започна да ме развежда из истинска кухня. Готвенето започна да се превръща в едно от любимите ни неща, които правим заедно и приготвяхме храна почти всяка вечер. Въпреки че сега съм далеч от колежа, все още се информираме взаимно за храната, която сме яли през деня, и какво правим за вечеря.
Връщайки се на училище след есенната ваканция, изпитвах носталгия и ми липсваше баща ми. Реших да направя едно от любимите ни ястия, 'Натрошени тарталети', за да излекувам носталгия. Те са по-известни като натрошени картофи, но в моето семейство ги наричахме натрошени картофи.
Crispy Smashed Taters е лесна рецепта за начинаещи готвачи или такива, които имат ограничен достъп до материали за готвене - те са направени в обща кухня в кампуса на университета Сейнт Луис само с няколко кухненски инструмента и фурна. Те са идеални за обилна закуска, голямо ордьовър или като перфектна гарнитура към вашето ястие за Деня на благодарността или Деня на приятелите!
Тази рецепта е точно навреме за ястия за Деня на благодарността и Деня на приятелите! Приготвят се бързо (само за 1 час!) и могат да се насладят на всеки. Винаги ще избирам Crispy Smashed Taters пред картофено пюре всеки ден. Ако харесвате тази рецепта, можете да разгледате още рецепти от членове на Spoon от университета Сейнт Луис тук .
Хрупкави натрошени татери
- Време за подготовка: 10 мин
- Време за готвене: 50 мин
- Общо време: 1 ч
- Порции: 5
- лесно
- 3 паунда жълти и червени бейби картофи
- 4 супени лъжици несолено масло
- Кошерна сол
- Млян черен пипер
- Чесън на прах или смлян чесън
- Чили на прах или люспи от червен пипер
- Настърган пармезан по желание
съставки
-
Етап 1
Загрейте фурната до 425 ° F.
-
Стъпка 2
Измийте картофите и ги пуснете в тенджера с вряща вода. Добавете щипка сол.
-
Стъпка 3
Сварете картофите за 25-30 минути. Картофите трябва да са сварени и омекнали на вилица.
-
Стъпка 4
След като отцедите картофите, поставете ги върху тава за печене, напръскана с незалепващ спрей за готвене.
лесни смесени напитки за поръчка в бара
-
Стъпка 5
С помощта на преса за картофи (или с помощта на гърба на голяма лъжица) леко натрошете всеки картоф. Уверете се, че не ги натрошавате до тънко.
Ниав Малони -
Стъпка 6
Гответе картофите за 30-35 минути или докато станат хрупкави и златисто кафяви. Ако искате да станат изключително хрупкави, запечете ги за 2-3 минути.
-
Стъпка 7
След като извадите от фурната, полейте с разтопено масло и подправете на вкус с някои или всички подправки, изброени по-горе. Ако добавяте сирене по желание, направете го, докато картофите са топли, за да сте сигурни, че се разтопи.
-
Стъпка 8
Правете снимки и се наслаждавайте!
Ниав Малони
