С тиквеното лате във всяко кафене и кафене, декорациите за Хелоуин изскачат зад всеки ъгъл и това, което изглежда като всичко и всичко с вкус на тиква, подрежда рафтовете на всеки магазин за хранителни стоки, е безопасно да се каже, че есента е пристигнала - и заедно с нея, това ежегодно културно очарование с всичко, което е тиква. Ако, като мен, сте се оказали неизбежно обгърнати от тази изключителна страст към тиква – точно както човек се увива в уютно оранжево одеяло в влажна есенна нощ – и с внезапно желание да включите тиква във всичко, което ядете, вие сте на правилното място. Ето осем вълнуващи и вкусни рецепти с тиква, които да обогатят готвенето ви през есента:
# Лъжица Съвет: Можете или да използвате консервирано тиквено пюре (просто се уверете, че е „тиквено пюре“, а не „пълнеж за тиквен пай“), или можете да си направите сами! (Последвам тази рецепта през Стъпка 5 или използвайте t неговата рецепта от The Pioneer Woman )
#1: Тиквена овесена каша
Овесената каша е една от най-разнообразните опции за закуска – можете да я приготвите в микровълнова фурна, с чайник, на котлона или дори във фурната за една нощ! Тази гъвкавост не само прави овесената каша основна храна в колежа (можете да я направите в стаята си в общежитието), но също така я прави невероятно лесна за модифициране и игра с нея. И по това време на годината каква по-добра съставка за добавяне от - познахте - тиква! Добавете ¼ чаша тиквено пюре и щипка тиквена подправка в овесените си ядки точно когато привършват за една прекрасна есенна комфортна закуска. Това вероятно е една от най-лесните идеи в този списък, но ако искате да направите крачка напред, вижте тази рецепта за опция за нощувка!
#2: Пица с тиква/сос за паста
Тиквата е една от малкото съставки, които често са също толкова добри в солени приложения, колкото и в сладки. Умовете на повечето хора скачат към печива, когато си помислят за рецепти с тиква, но както показват следващите няколко елемента, пикантните ястия с тиква не бива да се пренебрегват. Главен сред тях е вдъхновен от Италия тиквен сос за паста. Има няколко метода за приготвяне на този вид тиквен сос, някои на основата на крема сирене , някои на базата на крем , но моят личен фаворит е базиран в a френски сос бешамел , което води до богат и приветлив маслен вкус. Тъй като пастата е толкова лесно ястие през седмицата, винаги е хубаво да има малко допълнителен сос наоколо. След това, когато дойде време за вечерта на пица, можете да удивите приятелите и съквартирантите си с нов есенен вкус!
#3: Тиквена супа
Освен че е сезонът на тиквата, пуловерите, цветните листа и страшните филми, есента определено е и сезонът на супите. В края на краищата, каква по-добра комфортна храна има, за да изведе на преден план все по-студеното есенно време? Супата също е чудесен начин за приготвяне на храна: тиква прави много супа и тъй като тази супа може да бъде замразена и претоплена, можете да я извадите винаги, когато имате нужда от бързо хранене - винаги е хубаво да имате резервен план, ако не можете да стигнете до хранителния магазин и нямате нищо останало в килер. Наскоро опитах тази рецепта от един от любимите ми блогове за рецепти (Cookie и Kate) и това събори тематичните ми чорапи за Хелоуин веднага!
#4: Тиквено къри
Разбира се - не можем да обсъждаме супи и сосове, без да обсъждаме къри! Изумително лесно е да превърнете любимите си рецепти с къри в есенни основни продукти с малко тиквена магия – всичко, което трябва да направите, е да добавите малко тиква точно преди стъпката на пюрирането. Въпреки че може да не изглежда така в началото, блажната тиква е отличен комплимент към масала вкуса на много къри (въпреки че използването на тиква в червено къри ми е любимо). Тази рецепта за едно гърне е супер хубаво за делничните вечери, но ако не можете да намерите някои от по-оскъдните съставки в килера си, много тайландски и индийски ресторанти обичат да предлагат това сезонно разнообразие през това време на годината
# Лъжица Съвет: Ако сте в Бъркли в момента, Тайландска кухня Little Plearn предлага тиква къри като изключителен сезонен продукт. Опитайте го, преди да е изчезнал!
#5: Горещо какао от тиква
За мен няма нищо по-уютно от това да се сгуша в топла чаша какао в студен ден, може би да чета в свободното си време или да препивам любимите си предавания, докато отпивам този декадентски разтопен шоколад. Този уют се засилва само чрез въвеждане на сезонност в сместа: за коледния сезон, може би някои нотки на мента или джинджифилов сладкиш; щом настъпи пролетта, може би здравословна доза масловка; и когато листата променят цветовете си и мъглата се стеле рано над залива, нищо не може да се сравни с тиквата. Феновете на прословутото тиквено лате с подправки ще разберат, че тиквата е у дома си в топла напитка, но ако не пиете кафе или кафене фанатик или може би търсите по-дълбок шоколадов упадък, това е есенната напитка за вас.
#6: Тиквен яйчен ликьор
Добре, топлите напитки не са вашата чаша чай (игра на думи). Може би ще откриете вашето течно удовлетворение от тиква във втората десертна напитка в този списък: тиквено яйце. Само по отношение на концепцията, това носи много на масата – обещавайки небесен синтез между декемврийските и октомврийските основни продукти – и след като направих това десетки пъти, мисля, че мога спокойно да кажа, че абсолютно изпълнява това обещание. Първоначално имах идеята да експериментирам с тази идея, когато слагах малко допълнително тиквено пюре в хладилника си и единственото свободно място беше точно до малко яйчен ликьор в кутия. Превключвателят щракна в съзнанието ми и моментално бях пристрастен; ароматите на тиквената подправка са добре дошли добавки към богатството на крема на яйчния пуд, а консистенцията на пюрето изчезва в мечтаната плътност на зимната напитка. Можете да направите това от нулата, като използвате тази рецепта (Пропускам рома), но ако можете да намерите яйчен ликог в кутии в магазините, е само въпрос на смесване на чаша от него заедно с около ¼ чаша пюре и чаена лъжичка тиквена подправка, за да се докопате до тази невероятна напитка.
# Лъжица Съвет: Ако не искате да се притеснявате за темперирането на яйцата и отделянето на жълтъците или търсите по-здравословна версия на тази рецепта с тиква, вижте лесната рецепта на базата на кисело мляко в това видео .
#7: Тиквен хляб
Бързите хлябове като тиквен хляб, бананов хляб и хляб с тиквички са едни от най-добрите лесни рецепти за печене. По време на този прекрасен сезон на прибиране на реколтата тиквата осигурява може би най-силната гръбнака на вкуса за такива печива. Тиквеният хляб е страхотен, защото, подобно на супата, обсъдена преди, има тенденция да прави много. Направете една партида тиквен хляб (или мъфини с тиквен хляб, ако имате форми за мъфини) в неделя вечер и можете да ядете тиквен хляб със закуската си през цялата седмица! Бързите хлябове също могат безкрайно да се персонализират – започнете със силна основна рецепта ( този е страхотно!) и добавете до чаша от любимите си ядки, парченца шоколад или всякакви други солени или сладки добавки за уникална експлозия на вкус във всяка хапка.
#8: Тиквен пай
Безспорна класика, този списък би бил непълен без включването на един емблематичен есенен десерт: тиквен пай. Основна част от партитата за Хелоуин, Деня на благодарността и Коледа, безспорната масова привлекателност на този пай затвърждава позицията на тиквата като типичния вкус на празничния сезон. Въпреки че може да е една от най-обсъжданите рецепти с тиква, нейната популярност определено е добре обоснована. Тиквеният пай е един от най-вкусните и засищащи десерти, до които можете да се докопате по това време на годината (и може би за всички времена). Има много рецепти, които изпробват различни трикове за включване на повече или по-малко влага, като например използване на мляко на прах или кондензирано мляко, но ако предпочитате традиционен, добър старомоден тиквен пай, не можете да сбъркате класическият Известната рецепта за тиквен пай на Либи .
Направете го свой собствен! Забавлявай се!
Както със сигурност сте забелязали, всъщност е изключително лесно да подправите любимите си храни и ястия с тиква – всъщност е само въпрос на добавяне на подходящо количество тиквено пюре и малко тиквена подправка. Ако отнеме нещо от четенето на този списък, нека бъде това. Има стотици, дори хиляди възможности за включване на тиква във вашата храна. Просто трябва да направите тази първа стъпка и да го направите, да го изпробвате, да видите кое работи и кое не. Използвайки тези осем невероятни рецепти с тиква като ръководство, лесно ще разберете как да внедрите тиквата в собствените си рецепти и идеи.
# Лъжица Съвет: Вероятно ще ви остане малко тиквено пюре след приготвянето на тези рецепти с тиква, това е чудесна възможност да експериментирате и да видите какво можете да измислите!
