Маслото е съществена и често подценявана съставка, която е жизненоважна за рецептите. Изборът на кой вид масло да се постави в една рецепта ще повлияе значително на резултата. Две от най-популярните използвани масла са растително и зехтин, но каква е разликата между тях? Кога трябва да използвате растително масло срещу зехтин, или обратно? Позволете ми да разбия тези две масла за вас, така че вие изберете най-доброто, което да включите в бъдещите си рецепти.
Растително масло срещу зехтин
Betsy Chilcoat
Растителното масло и зехтинът идват от два различни източника. Растителното масло се произвежда от растителни източници като семена и ядки, докато зехтинът се прави от плода на маслината . Това причинява разлика в точката на дим на маслата (температурата, при която маслото започва да пуши).
какъв е правилният начин за белене на банан
Растителното масло има a по-висока точка на дим от зехтина , така че е по-добре да се използва при готвене при високи температури. От друга страна, зехтинът има по-ниска точка на дим, което означава, че е най-добре да се използва за средни до високи топлинни цели.
Когато става въпрос за вкус към растително масло срещу зехтин, растителното масло практически няма вкус , което работи добре, когато искате целият вкус да идва от рецептата. Междувременно зехтинът, особено екстра върджин зехтинът, е по-вероятно да наруши вкуса на рецептата, защото има много отчетлив вкус . Някои готвачи обаче харесват зехтина специално, защото добавя определен вкус към ястието.
Кога да се използва растително масло
Джесика Кели
Растителното масло трябва да се използва главно за пържене и пържене . Това е основно универсално масло, което може да се използва в почти всяка рецепта. Освен това растителното масло е относително евтино, така че е най-добрият вариант да го вземете, ако имате бюджет.
Ако търсите перфектната закуска, която да направите с растително масло, опитайте тази здравословна рецепта за вегетариански чипс.
Кога да се използва зехтин
Betsy Chilcoat
Докато зехтинът може да изглежда много подобен на растителното масло, тъй като е универсално масло, зехтинът обикновено се използва в по-красивите ястия поради вкуса, който може да добави. Освен това е по-скъпо от растителното масло, тъй като идва от плод.
Тази рецепта за торта с лимонов зехтин наистина демонстрира вкуса на зехтина, който може да доведе до сладко ястие.
какво да пия при инфекция на пикочните пътища
За да опростите въпроса кога трябва да се използва растително масло срещу зехтин, опитайте се да запомните няколко неща: растителното масло е универсално масло, което трябва да се използва при готвене при високи температури, а зехтинът е масло, което добавя вкус, който трябва да бъде използва се при готвене при средни температури.
