Като Condé Nast Traveler’s No1 град в САЩ четири години поред, Чарлстън се превърна в кулинарна столица на юг. Храната се прави точно в Чарлстън и десертът не е изключение. Ето 15 десерта от Чъктаун, от които се нуждаете в живота си възможно най-скоро.
1. Кокосова торта от Полуостров Грил
Снимката е предоставена от Peninsula Grill
как да си направя маки и сирене на Ани
Тази извисяваща се дванадесетпластова торта е само най-емблематичният десерт в Чарлстън. Той редува златна торта с кокосово мляко с пълнеж от кокосово масло. Всяка торта е 12 килограма, с 10 пръчки масло и 12 филийки. Да, добре сте прочели. Почти една пръчка масло на славна филийка кокосова торта. Това е най-богатата, най-снизходително вкусна торта, която някога ще ядете. Той ще превърне кокосоненавистите в почитатели на кокосовия орех. Не ми вярвайте? Просто попитайте Боби Флей, Марта Стюарт, The Today Show, The New York Times или Bon Appétit дали са смятали, че това е bomb.com. Всъщност Боби Флей нарича шоустопъра на Peninsula Grill неговият „любим десерт за всички времена“.
2. Пралини от Сладкиши на пазарна улица
Снимка Джена Моксли
Знаете, че сте виновни, че сте заловили милион безплатни проби от първата си година. Тези неща са най-пристрастяващите малки южни сладки лакомства. И ако определите времето точно, можете дори да ги нагреете, което просто ги отвежда в царството на нелепото.
3. Nutella & Toasted Marshmallow Frozen Custard от Кафе на Райска ябълка
Снимката е предоставена от Persimmon Cafe
Мисля, че името на този десерт говори само за себе си - това е шоколадово лешниково замразено лакомство, украсено с перфектно брулирани блатове. Спрете до този малък квартален скъпоценен камък, прикрепен към пералня, за ръчно завъртане на крем.
4. Пай за такси от Камински
Снимка Джена Моксли
А, да, Камински. Идеалното място, когато се чувствате като десерт, трябва да бъде преживяване - защото защо да взимате десерт, когато можете да го третирате като цяло хранене? Опитайте пай Tollhouse, който според персонала е най-популярният десерт в менюто им. Това е орехов шоколадов чип, пълнещ се в черупка от пай, поднесен топъл с люта чушка, карамел и разбита сметана. Този десерт е най-доброто от бисквитките с шоколадови чипсове и пай с пекан, взети заедно. Седнете за сервиране на маса и се насладете на филийката си. И може би десертен коктейл или два.
5. Мед Лимон Зехтин Масло от Чиа Семена от Салон Делукс
Снимка Джена Моксли
Parlour Deluxe е новодошъл в Чарлстън, който сервира някои марихуани-убийци (в допълнение към техните гурме хот-доги и късчета). Това малко слънчево творение? Меден лимонов зехтин сладолед с извара от семена от лимон чиа. Горещо препоръчвам да го залеете със солена кора от бял шоколад за малко смачкване. Лимонът, зехтинът и солеността работят перфектно заедно, за да сте сигурни, че сте спечелили първокурсника 15 правилно.
6. Червени кадифени тарталети от Cupcake DownSouth
Снимката е предоставена от Cupcake DownSouth
Какво повече искате от живота от червено кадифено кексче с вихър от крема сирене на Еверест? Тези кексчета са истинската сделка. Може да съм лоялно момиче с кекс и печена жичка в Джорджтаун, но това дава възможност на кексчетата за Вашингтон, окръг Колумбия, да получат парите си. Освен това червеното кадифе просто има по-добър вкус на юг, нали? Тези тарталети са наистина чист южен декадент.
7. Кафяво масло Бадемов крехък сладолед от Jeni’s
Снимка Джена Моксли
какво да ядем с понички за закуска
Кафяво масло: най-святото вещество. Да го сложите в сладолед? С бадемови чупливи? Залейте го с малко горчив сос от лют фудж? А бисквитка с вафлени конуси? О, Джени, аз ще вървя пеша по Кинг Стрийт за теб всеки ден, дори през зимата. Също така, Jeni’s, моля, моля, върнете чакъла. Тези трохи от бисквитки са необходими за пълно удоволствие.
8. Канеле от Кристоф Artisan Chocolatier-сладкар
Снимка Джена Моксли
Чувствате ли се френски, колеги франкофили? Отидете на улица „Общество“ за някои френски класики. Ако сте в настроение да вземете добро житейско решение, вземете си канеле. Специалитет на региона Бордо във Франция, канеле е малка торта с ром с тъмен, карамелизиран екстериор и мек крем. Канелетата не са прекалено сладки и пристрастяващи. Можете да ми благодарите по-късно.
9. Snickers Bar от Хлебница
Снимката е предоставена от Bakehouse
Snickers бонбони среща хлебопекарна среща устата си за 0,5 секунди. Това бебе има слоеве брауни, фъстъчено нуга, карамел и шоколадов ганаш. По думите на великата Ина Гартен, „Колко лошо може да бъде това?“
си струва еднодневно почистване със сок
10. Сандвич със сладолед от Crunchberry от Кой крем?
Снимка от Джен Алварадо
Всички знаем тенденцията на млякото от зърнени храни à la Christina Tosi’s Momofuku Milk Bar. Но как да приемаме зърненото си мляко в Чарлстън? Под формата на сандвич със сладолед, разбира се. Вливаният сладолед Cap’n Crunch Crunch Berries е поставен между две шоколадови вафли. Можете да намерите тези замразени лакомства, направени от Чарлстън, на фермерите Market Marion Square, Second Sunday, Mercantile and Mash и Caviar & Bananas.
11. Шоколадов пудинг от Hominy Grill
Снимката е предоставена от flickr.com
Шоколадов пудинг: звучи толкова просто, но Hominy Grill го прави по-добре, отколкото сте имали досега. Всъщност е Любимото нещо на Алтън Браун някога е имал шоколад - и този гений в храните знае какво има. Това не е пудинг на Jell-O или Snack Pack. Открих, че пудингът на Hominy Grill напомня повече за вкуса на трюфел от ганаш. Направен е с висококачествен черен шоколад Callebaut от Белгия и напоени с бърбън ванилови зърна, смесени с яйчни жълтъци, захар и тежка сметана. Това е и ви гарантирам, че това е най-добрият шоколадов пудинг, който някога сте имали.
12. S’mores Brownie от Brown’s Court Bakery
Снимка от Amani Eley
Крекера от Греъм + богато, крехко брауни + препечен блат = щастливи студенти от CofC. Тази местна пекарна е задължителна за посещение. Те също имат невероятен хляб, сладкиши за закуска и кафе, но ще спестя ентусиазма си за техните багети за друга публикация. Защо да разбиете кухненската си факла, за да приготвите тези браунита у дома, когато можете да се насладите на версията на Brown Court на тяхната площадка? Защото какво е по-Чарлстън от площад?
13. Торта Кола от Sweet Shop на Jestine’s
Снимка Джена Моксли
пиенето на алкохол през сламка пие ли ви по-бързо
Тортата кола е фаворит на юг. За да бъда честен, като содоненавистник в началото бях скептичен към листната торта, но сега твърдо вярвам в силата на добрата торта кола. Jestine’s е богата шоколадова торта с пекани и невероятна шоколадова глазура. Не можете наистина да опитате колата, но тя се поддава на невероятно нежна текстура. Тази торта е може би една от най-влажните, които съм имал. Опитайте парче и ще бъдете закачени за цял живот. Това са опасни неща.
14. Морето е за карамелен шоколад от Шоколад със сладкиши
Снимката е предоставена от Sweeteeth
Sweeteeth е ръчно изработена занаятчийска шоколадова компания направо от Чарлстън. Техните карамелени шоколадови блокчета с морска сол от fleur de sel трябва да умрат. Ако сте фен на сладък сладък и тъмен шоколад, това е за вас. Течният солен карамел изтича след първата ви хапка и дори получавате добавения удар от fleur de sel, който е поръсен в долната част на лентата. Те със сигурност са най-изкусителните неща в Caviar & Bananas, когато чакате в касата. Вземете един (или десет) следващия път, когато сте там.
15. Ванилови кексчета от боровинки от Захарна сладкарница
Снимка Джена Моксли
Кажи ми, че тези захаросани сини не те карат да припадаш. Типичният ванилов кекс, но подобрен със захарни валцувани боровинки. Това е всичко, което искате в ваниловата торта и ваниловата глазура. Sugar Bakeshop е без съмнение една от най-сладките пекарни в Чарлстън, с гордост показва най-очарователните пиедестали за торти, пълни с различни изкусителни вкусове на кексчета. Ваниловата боровинка е най-популярният им вкус и с основание. Тези кексчета са дори нарисувани отстрани на сградата на пекарната.
