Независимо дали сте взели решение да намалите месото или просто сте се развалили след сезона на музикалните фестивали, позволете ми да ви запозная с новия ви най-добър приятел - лещата. Знам какво мислите, но в смирената леща има много повече от стереотипната веганска храна от минали времена. Тези бобови растения съдържат сериозен удар по отношение на храненето, стойността и вкуса в тези лесни рецепти за леща.
Но първо всички знаем това протеинът е съществена част от нашата диета. Не само, че е жизненоважен за растежа и възстановяването на тъканите, но този макронутриент помага да стабилизира кръвната захар, да регулира настроението ви и да се чувствате по-сити за по-дълго.
Любителите на месото ще бъдат изненадани да чуят това неварено леща за готвене имат повече протеин от говеждо месо . Разбира се, най-вероятно ще искате да сготвите тази леща, преди да ядете. Около половин чаша варена леща (100 грама) съдържа 9 грама протеин. Така че, не толкова, колкото да кажем пържола със същия размер, но лещата също съдържа около 32 процента от дневната ви стойност за фибри, така ще се почувствате по-сити, по-дълго.
как да си направим ванилова лате у дома
Вероятно знаете, че киноата също е чудесен източник на протеини, но може да не знаете, че чаша варена леща има за двойно количеството протеин от същото количество киноа. Ако се нуждаете от допълнителни убеждения, че този пулс, пълен с протеини, си струва да добавите към вашата диета, лещата също е с високо съдържание на желязо, калий и витамини от група В.
Ако ползите за здравето не ви убеждават, тогава нека поговорим за пари. Много хора изглеждат под фалшивото впечатление, че да си вегетарианец, веган или просто да се храниш здравословно е скъпо. Така че, позволете ми да разбия това за вас. 1 килограм торба леща от Гоя от Whole Foods струва $ 2,49, докато 1 килограм 83% постно говеждо месо от Whole Foods струва $ 7,69 (цените могат да варират в зависимост от магазин / площ). Така че, ако използвате този пример и размените малко над 2 чаши варена леща за двата бургера от 5,5 унции, които сте приготвили за една седмица, и правите това за една година, ще спестите $ 260 на година.
Има няколко различни сорта леща, но най-често срещаните са зелени, червени и кафяви.
Зелена леща: често наричани от французите зелена леща, те имат пиперлив вкус, остават твърди, когато се готвят и запазват малко хрупкавост, и са идеални за салати.
Червена леща: те са меки и леко сладки и се разграждат при готвене, така че са чудесни за сгъстяване на супи и яхнии.
Кафява леща: това са най-често срещаният сорт. Те омекотяват, но поддържат добре формата си и могат да се използват за приготвяне на по-натрошени супи и яхнии или като гарнитура.
Ако сте прекалено мързеливи да готвите, можете лесно да си купите леща в консерва или в торбички с микровълнова фурна, но лещата наистина изисква минимални умения или усилия. Ето осем лесни рецепти, с които да започнете.
1. Леща Къри
Поради религиозните обичаи, v егетарианството е било доста популярно в Индия . И така, не е изненадващо, че лещата е основен елемент в индийската кухня и се използва за приготвяне на разнообразни ястия, както солени, така и сладки. Ленето къри е част от ежедневната диета, яде се с ориз и роти. Тази рецепта използва индийски вкусове, за да направи лесно, затоплящо и засищащо хранене през нощта.
две. Една саксия Червен лют пипер
Повечето студентски кухни не се предлагат с миялна машина, така че ястията с едно гърне са божи дар, когато става въпрос за миене. Chilli con carne е любим, когато става въпрос за хранене на тълпа. Използвайте леща, за да направите еднакво лесна и вкусна вегетарианска версия и сервирайте с обичайните акомпанименти от ориз, тортила чипс, заквасена сметана, сирене и, разбира се, гуак. Никой дори няма да пропусне месото.
който е изобретил първата конус за сладолед
3. Супа леща
Супата от леща е основна топлина за зимата в моето семейство. Майка винаги готви голяма партида преди сестра ми и се прибирам вкъщи за празниците, за да ни дам малко необходимо хранене след тежък семестър. Анна Джоунс, автор на „ Модерен начин за готвене , “също една от любимите ми вегетариански готварски книги, добавя лимон и хрупкава кейл за нейния обрат към този класически вкус на дома.
Четири. Леща Болонезе
Спагети болонезе без съмнение е студент. Размяната на леща за говеждо месо означава, че вегетарианците не трябва да пропускат тази проста вечеря. След като свалите тази рецепта, не се ограничавайте само до спагети. Използвайте соса за приготвяне на лазаняни, други макаронени изделия и комбинирайте с варен ориз, за да направите лесни пълнени чушки.
5. Леща Бургер
Забравете сухите, замразени вегетариански бургери (често по-скоро като шайби за хокей на лед, отколкото като храна), с които сте били хранени като дете вегетарианец. Разбъркайте партида от тези леща, добавете любимите си гарнитури и сандвич между избрания от вас кок за най-доброто вегетарианско барбекю.
6. Вегетарианска купа с леща
Вегетарианските купички (известни също като купи на Буда) са моето хранене през седмицата. Всичко, от което се нуждаете, е малко варени зърнени храни, протеини, зеленчуци и дресинг (любимият ми е този дресинг от тахан ). Можете да хвърлите всичко заедно в лесна, подхранваща и много гъвкава купа на доброто.
лошо ли е да пиете gatorade с алкохол
7. Салата от леща
Лещата е чудесен начин да добавите допълнителен хит на протеин към салатите си. Опитах и изпробвах тази проста рецепта няколко пъти и тя винаги се почерпя, пълна с пресни билки и завързана заедно с пикантен дресинг. Рецептата сервира 12 и, ако говорим от опит, е чудесен избор за вегетарианско ястие, но също така може лесно да се намали, за да нахрани по-малка тълпа (или просто себе си).
8. Близкоизточна леща
Ако все още не сте попаднали на родения в Израел готвач Йотам Отоленги, вземете си копие от Много ' ВЪЗМОЖНО НАЙ-БЪРЗО. Книгата празнува няколко различни съставки, с глава, посветена на, както се досещате, леща. Това лесна и ароматна рецепта е чудесно ястие за споделяне. Защо не излезете навсякъде и не подготвите близкия изток в стил Отоленги следващия път, когато захранвате тълпа.
Какво чакаш? Добавете още леща към вашата диета тази година и поздравете по-здравия и по-богат от вас.
