'Нека просто поръчаме китайска храна.'
са еднакви зелени и черни маслини
Ммм, не предизвикват ли тези думи усмивка на лицето ти? Един от най-големите подаръци в живота е възможността да поръчате храна в мързелива неделна вечер. Но колко често поръчвате здравословно изнасяне? Вероятно не толкова.
Въпросът е: как студентите от колежа трябва да поръчват здравословна храна, когато за повечето от нас степента на познанията ни по китайски език започва и завършва с думите „lo mein“. Каква по дяволите е разликата между chow mei fun и ho fun? И какво по дяволите е schezuan?
За щастие за вас, направих някои изследвания, за да ви науча на малко китайски и много неща за това как да поръчате по-здравословно хранене.
1. Какъв вид предястие бихте искали?
Снимката е предоставена от Asian Express Charlottes Ville
След като най-накрая изровите китайското меню за откъсване от ямите на отчаянието във вашата стая, където се крият всички менюта, ще бъдете посрещнати с първото си решение: пиле, говеждо, свинско, морски дарове или зеленчуци? Сериозно обаче, това е последното нещо, за което трябва да се притеснява прекалено стресираният ви мозък в колежа. Продължете и изберете любимия си в този отдел, те не се различават много в хранително отношение.
Забележка: Не изброих юфка или пържен ориз, защото, ако възнамерявате да се запознаете, трябва да спрете да четете тук. С други думи, всъщност нямате никакви здравословни възможности с този. Обещах обаче да ви науча каква е разликата между chow mei fun и ho fun. Само за да знаете точно какво не поръчвате: chow mei fun е тънкото ястие с юфка, а ho fun е супер широкото ястие с юфка.
2. Как бихте искали това подготвено?
Снимката е предоставена от First Look then Cook
Най-често вашите възможности са пържени, пържени или приготвени на пара. Първо, не е нужно да ви казвам да не ядете храна, която е потопена в тесто, панирана и след това приготвена в басейн с течна мазнина. Но както казах, китайските менюта могат да бъдат малко трудни за дешифриране, така че не се колебайте да попитате дали нещо може да се пържи.
Пърженето е най-популярната китайска техника за готвене и за щастие една от най-здравословните. Включва готвене при много висока температура само с малко масло, за да се получи изключително ароматна храна.
И накрая, храната на пара - zheng, на китайски - е вашата най-здравословна възможност. Тъй като не изисква храната да бъде потопена във вода или масло, можете да се обзаложите, че ще бъдат загубени по-малко хранителни вещества.
3. Време е за малко вкус!
Снимката е предоставена от Food Candy
Ако вашата мантра е „невежеството е блаженство“, вие също можете да спрете да четете тук. Ето най-тъжната (но не прекалено изненадваща) новина, която ще чувате през целия месец: почти всички ваши любими сосове - сладко-кисели, хунан, сечуан, портокал, черен боб, General tso's и т.н. - са абсолютно заредени със захар и царевично нишесте. Но хей, какъв е смисълът да получавате китайска храна без тях?
Препоръчвам или да поискате половината сос, или да го вземете само отстрани, в който да потопите вилицата си. Или, ако сте по-твърд здравословен орех, поръчайте хранителния си сос по-малко и вместо това вземете горещ сос от горчица, патешки сос или стриден сос. А сега, ангажирайте това ново мантра за спомен, „колкото по-дебел е сосът, толкова по-дебели са бедрата ми.“
