Като родом от Ню Джърси, думите „най-добрата храна на Средния Запад“ не ме развълнуваха наистина. Отивам в колеж в Охайо и винаги ми е тъжно да оставя тънките корички на Ню Джърси с тънка кора (да, това се отнася до пица със сирене), суши без излаз на море и несравнимите ни багели. Тези скоби просто не са еднакви на Средния Запад и нямах представа какво среднозападните хора смятат за класика на Средния Запад. Затова се заех да намеря топ 10 на най-добрите храни в Средния Запад, които всеки трябва да опита. И честно казано, приятно съм изненадан.
1. Хот-дог в стил Чикаго
Хот-догите са лятна класика за всички. Купони в задния двор на басейна, приятели и семейство, ледени студени лимонади и скара, пълна с хотдоги и хамбургери, са всичко необходимо за лятото.
Малко по-различно от класическото кисело зеле в Ню Йорк, жителите на Чикаго се хвалят с парените си говежди кучета, напълно заредени със сладък маринован вкус, нарязан бял лук, мариновани спортни чушки, тире сол от целина и горчица, всички сервирани върху кок на маково семе. Комбинацията от съставки може да звучи малко странно, но местните жители на Чи Таун не могат да спрат да говорят за това.
2. Братвурст
Докато Чикаго има хот-дог, Уисконсин е известен с барбекютата, пълни с братвурст, вместо онова мръсно куче с маково семе. Уисконсин може да се похвали с пържене на братурст и сервиране върху кръгло твърдо руло от шебойган, покрито с лук и кафява горчица. Не забравяйте никога скара нахалникът (винаги се пържи) или използвайте жълт горчица (кафявото е по-добре), защото това са наистина грехове в състоянието на сирене. За да направите крачка напред, накиснете нахалника в бира и след това го изпържете, за да стане скандален бирен нахалник .
3. Пай от Juneberry
Може да се чудите: „Какво е юни?“ Често наричана боровинка в Северна Дакота, това зрънце е практически непознато за останалата част от страната. Когато узрее през юли, има вкус на череша с нотка на вкус на ядки. Червените плодове са по-твърди от другите плодове, което прави вкусна твърда, неводна вода.
4. Барбекю със свинско месо
Добре, знам какво мислиш. Свинското месо не е основна храна за Средния Запад. Е, очевидно е така. Свинската сцена на Средния Запад е много по-сладка и различна от сухата, бавна готварска, горчична сцена на Юг.
Барбекюто в Канзас Сити се пуши на сухо изтриване и след това се покрива със сос на основата на меласа с огнено ритане, избор на готвач. Страните на избора в Канзас Сити обикновено са класическият сладкар, пържени картофи и печен боб. Сигурен съм, че отборът в Канзас сега, но за тези южняци, поканих ли ви на моето барбекю? Тогава защо сте всички в моята скара?
5. Пържено на тиган Walleye
Независимо дали имате представа какво е Walleye или не (като мен), очевидно това е един от най-добрите в нацията „търсена риба“. Той е нежен, люспест и няма превъзходен рибен вкус. Така че по принцип това е ново поемане рибни чипове . Walleye е очукан, пържен на тиган и поднесен със стомни с бира и кошници с пържени картофи. Нм.
6. Всичко на пръчка
Това е интересно. Бях свидетел на тази известна класика на Средния Запад, когато отидох в Западна Вирджиния държавен панаир да видите Big Time Rush (#tbt) и буквално всичко беше поднесен на пръчка. Западна Вирджиния технически не е в Средния Запад, така че мога само да си представя колко повече има на истинския щатски панаир в Средния Запад. Царевица на кочан, хотдог, чипс, свинско, пуешки бутчета, сирене, пица, алигатор, бекон, покрит с шоколад, щраус. На пръчка е.
7. Препечени равиоли
Веднъж трапезарията на моето училище се опита да сервира това ~ очевидно ~ класическо ястие и повечето от източното крайбрежие бяха диво объркани. Легендата казва че готвач в Сейнт Луис случайно е изпуснал прясно приготвените си равиоли в казан с горещо олио, а останалото е история. Оттогава среднозападните се хвалят с пърженото си мезе от равиоли и никога не могат да го потопят в прекалено много сос от маринара.
8. Bison Burgers
Различен подход към говеждия бургер от класа, месото от бизони има по-малко мазнини, калории и холестерол от типичния бургер. Освен това има по-сладък вкус и обикновено се съчетава с гуакамоле или карамелизиран лук. Брой ме.
9. Chippers на Северна Дакота
Картофени чипсове, потопени в шоколад. Това е наистина всичко, което трябва да знаете. Ако това е класическо ястие в Северна Дакота, предполагам ще да напускам зоната си на комфорт на Източното крайбрежие.
10. Сандвич с подкова
Тъй като бях от Източното крайбрежие, предположих подковообразен рак при вида на „подкова“ в името. Но уау, греших ли. Сандвичът с подкова всъщност е сандвич с отворено лице, произхождащ от Спрингфийлд, Илинойс, който се състои от дебела филия препечен хляб, хамбургер баничка, пържени картофи и „таен“ сос от сирене.
Някои от тези опции са малко диви и наистина не планирам да ям алигатор на пръчка в скоро време. Но храната на Средния Запад е определено по-добре от това, което прогнозирах.
