Новини проблясват, Америка: любимото ви японско ястие не е толкова японско, колкото си мислите. Попитайте някой японец дали смята, че сме си свършили добре работата по пресъздаването на традиционното им ястие и има вероятност да получите пряко не.
Снимката е предоставена от edeats.com
Ето къде ние, Америка, сбъркахме.
1. Вътре срещу Навън
Снимките са предоставени от tinyhandsonline.com и kosher-bite.com
Япония: Оригиналното суши руло (Maki) се състои от ориз за суши и риба или зеленчуци, увити в нори (водорасли).
Америка: За да се хареса на западната естетика, традиционната ролка беше обърната отвътре. Американците харесват ориза си отвън и нори отвътре.
2. Просто срещу сложно
Снимките са предоставени от quora.com и house-sushi.com
Япония: М Кой сушито е просто: морски водорасли, суши ориз, един вид риба и може би малко зеленчуци вътре.
къде мога да получа добър млечен шейк
Америка: Суши ролките са опаковани със сладко и гарнирани с различни видове риба, зеленчуци и каквото и да е друго, което може да се побере във рулото. Експозиция А: Дълговата ролка - хамбар, риба тон, сьомга, жълта опашка и авокадо, обвити около ролка в Калифорния.
3. Спечелване на заглавието „Суши готвач“
Япония: Отнема 2-4 години интензивни, стресиращи тренировки, за да станете суши готвач. Преди да може да се научи как да направи парче нигири суши, той / тя трябва да се научи как правилно да реже рибата, да прави суши ориз и да го сдвоява с перфектното количество уасаби. Отнема две години, за да станеш готвач от ниво 5. За да се постигне най-висок ранг, ниво 1, са необходими още много години обучение.
Америка: Кулинарните училища, както и магазините за готвене предлагат уроци по приготвяне на суши, където можете да се научите как да правите американски суши. Отнема само 3 месеца, за да завършите курсовете за начинаещи и напреднали от Института за суши в Америка. След завършване се присъжда само сертификат.
4. Суши ориз срещу кафяв ориз
Снимките са предоставени от learnhowtomakesushi.wordpress.com и foodspotting.com
Япония: Суши буквално се превежда като оцетен ориз. Суши ориз е по-малък бял ориз, подправен с оцет, захар и сол. Отнема време и определена температура, за да се създаде перфектен суши ориз.
Америка: За да привлекат здравословни ядки, суши ресторантите въведоха кафяв ориз като заместител на необходимото бял суши ориз.
как да направим кафето по-малко горчиво без захар
5. Малък срещу голям (и много голям)
Снимките са предоставени от palmathaisushi.com и yelp.com
Япония: Сушито обикновено е вид храна с една хапка. Типично руло се състои от 6 малки парчета.
Америка: Суши ролките са доста големи в Америка. Поръчките обикновено съдържат 8+ парчета голяма ролка. Те също се предлагат в по-голям размер (намек: суширито) .
6. Баланс на вкуса
Снимката е предоставена от foodandwine.com
Япония: Балансът между вкусовете на суши ориз и риба са много важни в японското суши. Искате да можете да опитате и двата вкуса при всяка хапка.
Америка: В американския ориз за суши липсва ароматът на оцет, с който е известен японският ориз за суши. Липсата на балансирани вкусове подсказва неправилно приготвено суши . Печат, печат.
колко дълго kool помага за боядисване в косата ви
7. Ролки срещу конуси
Снимка от Хана Купър
Япония: Ръчна ролка в Япония е с форма на конус, но все още е направена с нори.
Америка: Суши станции за хранителни стоки и някои ресторанти включват вафлени конуси в своите „ръчни ролки“.
Така че следващия път, когато мислите за посещение на суши ресторант тук, в Съединените щати, направете проучване и намерете традиционно Японски ресторант. Ще ми благодарите по-късно. Ако все още не ми вярвате, вижте рецензията на този готвач за американското ни суши.
