Средният Запад е дом на всякакви вкусни храни - от крема до пица с дълбоки ястия и колбаси. Вероятно можете да ги намерите навсякъде в страната, но един от основните продукти на Средния Запад е скрит скъпоценен камък на региона: извара със сирене. Израснах да ям извара от сирене след игри по волейбол и по пътя към къщата на езерото. Едва в колежа разбрах, че не всички са израснали с тази вкусна закуска.
Какво представляват извара от сирене? Ако и вие, подобно на много от моите съученици от Източното и Западното крайбрежие, нямате представа за какво говоря, най-добре е да тръгнете да пътувате до Средния Запад точно сега, за да изпитате най-доброто от най-доброто. Но първо, нека се запознаем малко с тази храна.
Какво представляват извара от сирене?
Извара от сирене са пържени парченца подквасено мляко. Може да звучи грубо, но това е основно сирене. Мислете за това като за малки бебета със сирене. Те се събират, преди напълно да станат твърд блок чедър.
Следващата стъпка е да разбиете и изпържите тези дъвчащи, подскачащи парченца сирене, докато станат какави в средата. Те могат да се потопят в сос от маринара, да се ядат самостоятелно или да се поръсят върху някои пържени картофи и сос, за да се получи путин.
Това, което ги прави уникални, е скърцащият шум, който идва от захапването на извара от сирене. Само извара от прясно сирене ще издаде скърцащ звук . След около 12 часа изварата от сирене вече не е прясна, което е най-вероятно защо е на разположение в Средния Запад, където се намира млечната индустрия.
Произходът на извара от сирене
Няма точна дата на създаване на извара от сирене, но историята казва, че номад в Близкия изток случайно е създал извара от сирене след като наля мляко в чантата си, направена от телешки стомах. След дълго пътуване в гореща пустиня мъжът погледна вътре в чантата си, надявайки се на глътка мляко. Вместо това мъжът намери торба, пълна с извара от сирене. Отново звучи грубо. Но без този стомах на телето може да нямаме този деликатес от Средния Запад (журито все още не знае колко вярна е тази история за произхода).
Изварата от сирене се среща най-често в Средния Запад, по-точно Уисконсин. Но те са популярни и в Канада, защото често се използват в путин. За съжаление, извара със сирене не може да се купи в местния магазин за хранителни стоки, тъй като трябва да е прясна, за да се вкуси добре и да се получи това скърцане. Въпреки това, много специализирани магазини в Уисконсин, които продават сирене или други млечни продукти, вероятно ще носят извара от сирене. Можете да решите дали си струва пътуването или не.
Приготвяне на собствени извара
Ето един прост рецепта за извара със сирене за да можете да ги направите в уюта на вашия дом. Добавете обрат към рецептата, като добавите чили на прах за някаква подправка или използвате трохи от хляб panko като втори слой за добавена текстура. Можете дори да опитате да приготвите канадски путин, който е пържени картофи, покрити със сирена и сос.
След като вече знаете какво е извара от сирене, откъде е произлязло и как да ги направите, трябва също така да запомните никога да не смесвате извара от сирене с пръчки моцарела. Сериозно. Никога не наричайте моцарела пръчка извара със сирене. Едно е, че един среднозападняк няма да е мил.
