Малко са храните, по-американски от хотдога. Има причина това да е любимата храна на America's Pastime - тя е обилна, мазна и винаги вкусна. През последните години обаче започнахме да мислим, че Hot Dogs трябва да се готвят на скара или че варенето на Hot Dogs е по-лош метод за готвене. Но ако отворите сърцето си (и стомаха) през следващите пет минути, ще видите, че не е нужно да пропускате, когато не можете да извадите скарата, и че варенето на вашите хотдог е точно толкова вкусни като тях на скара. Ето моето изчерпателно ръководство за това как да се варят хотдог.
Кучето
Най-важното решение, което можете да вземете, когато готвите хот-дог, е какъв тип хот-дог да използвате. Въпреки че това до голяма степен зависи от личните предпочитания - някои хора предпочитат кошерните кучета, докато други се радват на всички говежди франкове - винаги трябва да избирате кучета с дължина на кок, особено когато ги варите. Когато се приготвят на скара, най-голямата разлика между хот-дога с класическа и с коктейли е, че хот-догите с дължина на кок са склонни да стават по-тънки, докато кучетата готвят. При варене на хот-дог, опасността от избора на дължина на кок отпада, защото вашите хот-доги няма да се свият във врящата вода. По-долу има снимка, изобразяваща поразителната разлика в размера между класически (вляво) и дължина на кок (вдясно).
Стивън Ячув
Конфигурацията
Ще ви е необходим среден до голям съд, напълнен с около три четвърти от пътя. Ако препълните тенджерата, водата може да се разлее върху горелката и да включи пожароизвестителя на вашата сграда. Очевидно е, че колкото повече кучета искате да готвите наведнъж, толкова по-голяма саксия трябва да използвате. Готвех само за няколко души, така че тенджерата, която използвах, беше сравнително малка, но почти винаги бих препоръчал да използвам нещо по-голямо от това.
забавни евтини неща за правене в Остин
Стивън Ячув
През това време трябва също да пробиете дупки нагоре и надолу по цялата дължина на всяко хот-дог, което възнамерявате да готвите. Това помага да се предотврати отварянето им по време на готвене, което е много реална и страшна възможност. Също така обичам да изложа предварително всичките си запаси, по този начин можем по-бързо да стигнем до храненето. По-късно ще ви покажа какво направих, за да персонализирам хот-дога.
Стивън Ячув
какви са белите семена в динята
Процеса
Сега, преди да пуснете хот-дога, трябва да доведете водата до кипене. Това е точно когато водата кипи при толкова висока температура, образуваните мехурчета са доста големи и бурни. Ако всичко, което виждате, са малки малки мехурчета, може да искате да увеличите топлината си и да изчакате още секунда.
Стивън Ячув
колко марки притежава кока кола
След като заври и вашите хот-доги са подготвени, можете да ги пуснете. Те няма да променят цвета си твърде много, когато приключат, така че колко дълго ще ги готвите зависи от личните ви предпочитания. Предпочитам да се готвят горещо, така че винаги ги приготвям за минимум седем минути, но ако не харесвате варенето на хот-дога, можете да ги готвите за по-малко време. Освен това не се страхувайте, ако хотдогът изглежда като надут, това е напълно нормално и изобщо не влияе на вкуса.
Стивън Ячув
Съвети за персонализиране на вашите кучета
След като кучетата ви са сготвени, вие сте готови за персонализиране. Забавлявайте се с това! Всеки път, когато готвя хот-доги, опитвам нов стил от цяла САЩ. Този път това беше в Детройт, но има много различни видове, от които да избирате. Ето статия от Real Simple с a няколко лесни стила хот-дог.
Винаги ви препоръчвам нещо да препечете кок. Всичко, от което се нуждаете, е малко масло и тиган. Процесът е точно като приготвянето на сандвич със сирене на скара, който намазвате с масло от двете страни на вътрешността на кок и го слагате с масло надолу върху тиган на силен огън, докато стане златисто кафяв. Внимавайте да използвате бял хляб, когато препичате кифличките, той има склонност да мачка по време на готвене, докато картофените кифлички и по-плътният хляб не го правят.
Наслади се!
С тези съвети и трикове няма нужда да се притеснявате за по-нататъшно печене на скара. Добре, може би това е надценяване, но варенето на хот-дога някога е било по-лесно или по-вкусно. Не забравяйте да се забавлявате с него и да се наслаждавате!
