Известно като олицетворение на американската преработена храна, капризното, жълто-оранжево оцветено желатиново и изстискващо се сирене е придобило доста репутация (както добра, така и лоша) по целия свят. Мисля, че повечето от нас са наясно, че консервираното сирене (или пулверизирано сирене за някои) не е точно подходящо за следващата ви вечеря, но какво всъщност прави тази сирена загадка? Тук разглеждам всички съставки.
разлика между кифла и кекс
Суроватка
Ако някога сте правили сирене, вероятно сте чували за суроватка. Когато млякото се кисне, за да се получи сирене, течният продукт се нарича суроватка. Това е много по-малко скъп отколкото просто сирене, което може би е причината да оглавява списъка с съставките.
Концентрат на млечен протеин
Концентрат на млечен протеин (MPC) се създава, когато млякото се филтрира и големите молекули останат назад. Големите молекули са предимно протеини (40-90 процента), но понякога могат да включват животински клетки и дори бактерии . Известно време MPC не се счита за СМЕЛО (обикновено се счита за безопасен) продукт от FDA, но от 2013 г. той е одобрен.
Масло от рапица
Въпреки че маслото от рапица може да не е най-здравословното масло за вас (вижте всички тези масла, за да научите кое е най-доброто), маслото от рапица е често срещана съставка в много преработени храни. В спрей сиренето помага да се запази сиренето влажно и да се пръска.
Сирене чедър
След като чух много слухове, че в спрея сирене няма действително сирене, бях честно леко изненадан, когато открих сиренето чедър в списъка на съставките. Въпреки че сиренето може да е в списъка, намазки със сирене се изисква само да съдържат 51 процента сирене , така че много от това не е 'истинското сирене', което компаниите твърдят, че запълва кутията.
Натриев фосфат
Натриевият фосфат се добавя като емулгатор, което означава, че помага на маслото да не се отделя от останалата смес. В медицинската област, натриев фосфат често се предписва за помощ запек , но е също се използва като a подкислител на урината и е свързано с риск от бъбречни заболявания и бъбречна недостатъчност.
Натриев цитрат
Също така емулгатор , натриевият цитрат помага да спрете сиренето да не стане грубо и дори да изглежда по-малко привлекателно. Натриевият цитрат може да причини някои ерозия на зъбите в големи количества, така че оставянето на лесно сирене просто да стои в устата ви за продължителни периоди вероятно не се препоръчва.
Сол
Както повечето преработени храни, пулверизираното сирене е заредено със сол. Всъщност, в сравнение с нормалното сирене чедър, спрей сирене съдържа два пъти повече сол.
какви ресторанти имат 2 за 20 сделки
Калциев фосфат
Калциевият фосфат може да помогне на пулверизираното сирене да твърди, че е „чудесен източник на калций“. Натриевият фосфат може да инхибира усвояването от организма на калций , така че калциевият фосфат може да играе роля, за да позволи на калция да се абсорбира. Независимо от това, пак не бих препоръчал да замените ежедневното си хапче калций с лъжица консервирано сирене.
как да премахнете петна от нар от ръцете
Концентрат на суроватъчен протеин
Изглеждате познати? Това е същият концентрат, който запълва общежитията на нетърпеливи студенти, които се опитват да постигнат някакви печалби. Въпреки че се смята, че концентратът на суроватъчен протеин „ увеличават синтеза на мускулен протеин , Също така не бих препоръчал преминаването от ежедневен протеинов шейк към консервиран шейк от сирене.
Млечна киселина
Кога бактерии разграждат захарите, те произвеждат млечна киселина. Ако някога сте ходили на уроци по биология, може също така да знаете, че мускулите ви произвеждат млечна киселина, което ги прави болни след тренировка. В храната, млечна киселина се използва като консервант за храна или подобрител на вкуса.
Автолизиран екстракт от мая
Някога чувал ли си MSG , противоречивият подобрител на вкуса се смята, че причинява главоболие и слабост при някои хора? Е, това е по-малко скъп версия на това. The FDA изисква продуктите с MSG да бъдат етикетирани поради съображения за безопасност. Въпреки това, въпреки че автолизираният екстракт от мая съдържа малко MSG, не е необходимо да бъде етикетиран.
Натриев алгинат
Натриевият алгинат се намира в клетъчните стени на кафяви водорасли . Помага за създаването на желатинова текстура в храните (това ли наистина искаме за сирене?), Но също така е често срещана съставка в таблетки с лошо храносмилане .
Сорбинова киселина
Сорбиновата киселина е една от многото съставки, които ще позволят на вашето консервирано сирене да остане без плесени по-дълго, отколкото би трябвало да е естествено. Сорбиновата киселина е друг консервант. Обикновено се счита за безопасно за консумация, но прав контакт между кожата и сорбиновата киселина може да предизвика дразнене, ако сте алергични (така че професионален съвет: не търкайте консервирано сирене върху себе си?).
Екстракт от анато (цвят)
Екстрактът от анато е справедлив използва се за оцветяване в консервирано сирене. Анато всъщност е семе, което идва от дърво в Южна Америка. Освен че се използва за багрило, в холистичната медицинска област се казва, че се използва и за лечение инфекции, като вагинални инфекции. Това може да е лично предпочитание, но аз наистина не искам да ям нещо, което също би могло да лекува вагинална инфекция.
Признавам, в това разследване влязох с малко пристрастия. Честно казано очаквах да открия, че консервираното сирене тайно включва нещо по подобие на кравешки копита и отровни химикали. Това, което разбрах от търсенето си обаче, не е, че съставките в консервираното сирене са супер опасни. Вместо това сместа от сирене е просто пълна с огромно количество неестествени, преработени и напълно непознати съставки.
как да извадите оцветителя за храна от ръцете
И така, опасно ли е? Вероятно не (освен ако не решите да ядете прекомерно количество от него). Трябва ли да го смятате за здравословен или естествен? Определено не.
Отказ от отговорност: Този автор не е регистриран диетолог. Всички факти бяха проучени и научени от достоверни източници, свързани в статията.
