Взехме страница отNicki Minaj’s playbookза да намерите най-добрата рецепта за пилешки котлети там:
„Не се занимавам с тях, освен ако фамилното им име не е котлет
Оставете го да попие, като сезона ... ”
Както Ники така красноречиво заяви, пилешките котлети са фантастичен начин за приготвяне на пилешко месо, особено за бедни и смачкани във времето студенти. Така че тествахме пет класически рецепти, от нашите баби до известниГотвачи от хранителната мрежа, за да намерите най-добрия там. Ето какво открихме:
[Отказ от отговорност: Нашето основно пиле беше пилешки гърди без кости от Trader Joe’s. Нарязахме пилето по дължина, за да стане по-тънко и използвахме италиански трохи за хляб, редовно брашно, несолено масло и екстра върджин зехтин при пържене.]
1. Класическата рецепта за пилешки котлети на Ина Гартен
Снимка от Сара Лукас
бадемовото мляко увеличава ли гърдите ви?
Като кралица на пилето, рецептата на Ина подчертава нейната сила като познаващо всичко пиле. Тя покрива пилешките котлети със смес от брашно, сол и черен пипер, след което ги потапя в разбити яйца с малко вода, след което ги покрива (щедро) с италиански галета. Тя задушава котлетите в смес от горещ зехтин и масло. След като се зачервят, тя ги слага върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.
Открихме, че пилето е сочно, с хубаво покритие и вкусно. Горещото олио позволи на хубав хрупкав костюм от трохи, за да покрие пилето. Мислехме, че сме намерили победител след първия ни вкус.
[Отказ от отговорност: и двамата сме ОГРОМНИ почитатели на Ina.]
2. Пилешки котлети Nana’s
Снимка от Сара Лукас
Италианската баба на Сидни е известна по целия свят (или може би просто в семейството) със своите известни пилешки котлети. Тя слага тънко нарязаните пилешки котлети в яйца, разбити с малко нарязан магданоз. След това тя поставя пилето в италиански галета, смесени с малко лимонова кора. Тя запържва пилето в сгорещено олио, поставя ги върху хартиена кърпа, след като се покафенее, и след това удря котлетите с изстискване на пресен лимонов сок.
Пилето беше вкусно, а лимонът добави свеж вкус към ястието.
закусващите се карат и гмуркат питсбъргска закуска
[Отказ от отговорност: Сидни обича баба си, така че се чувстваше предубедена по отношение на пилето.]
3. The Pioneer Woman’s Chicken
Снимка от Сара Лукас
защо искате да бъдете лидер по ориентация
Поддръжник на прости рецепти, рецептата на Pioneer Woman определено беше най-лесната за приготвяне. Тя издълбава пилешки котлети в смес от брашно, сол и черен пипер и след това ги поставя в горещ тиган с масло.
Въпреки лекотата на рецептата, липсата на вкус поставя тази рецепта на последно място. Пилето имаше много пилешки вкус, но не бяхме впечатлени от вкуса.
4. Marge’s Chicken
Снимка от Gus Frerotte
Покойната прабаба на Аби, известен и обичан роден в Питсбърг, известен с приказното си пиле, ни даде втората ни рецепта за баба. Нейните методи се различават най-много от останалите рецепти. Тя потапя пилешките котлети в разтопено масло и след това ги покрива с панко (японски галета), сол и черен пипер. Тя пече пилето на тиган в 400º фурна за 25-30 минути до златисто кафяво.
Пилето беше маслено и вкусно, но нямаше хрупкаво покритие от пилешка котлета, пържена в масло, което много ни липсваше.
[Отказ от отговорност: Аби също обича прабаба си и чувстваше, че ястието е страхотно.]
5. Ina’s Parmesan пиле
Върнахме се при кралицата на пилето за последната ни рецепта, но добавихме ритник пармезан, за да променим класическата й рецепта. Единствената промяна в оригиналната й рецепта беше добавянето на настърган пармезан към покритието на галета.
мотивирайте се да отидете на фитнес
Въпреки че крайният резултат не доведе до оригиналния вкус на пилешки котлети, усилването на вкуса от остър сирене добави вкусен елемент към рецептата. Наистина обичахме лютото и хрупкаво кафяво пиле и кое ястие не е по-вкусно с малко сирене?
[Опровержение:ОБИЧАМЕ Ина.]
В крайна сметка, след внимателно обмисляне и много обмисляне на всеки аспект на ястието с пилешки котлети, пилешкото пармезан на Ина беше твърде добро, за да отрече мястото си на върха на борда. Въпреки че останалите рецепти за пиле превъзхождаха по свой начин, вкусът на пармезановото пиле се оказа непобедим. Използването на наистина горещо олио и тънки пилешки котлети позволи на пилето да има красиво кафяво покритие и да се готви много бързо.
За пореден път Ина остава царицата на пилетата. Никога не поглеждайте отново, когато решавате каква рецепта за пилешки котлети да използвате.
