Още от малко момиче щях да гледам как мама изважда дрипав стар тефтер, пълен с рецепти, всеки път, когато влизаше в кухнята (което е странно явление, което се случва само около пет пъти в годината). С напредването на възрастта и интереса ми към готвенето започнах да прелиствам страниците на нещо, което изглеждаше като обикновен оцветен бележник, без наистина да осъзнавам по-голямата част от това, което е в него.
Докато един ден майка ми обясни, че баба ми, преди да премине, й даде малката тетрадка в знак на любовта си и с единствената цел майка ми да продължи наследството си в кухнята. За мой късмет наследих страстта на баба си към готвенето и съм очарована от рецептите, които намирам всеки път, когато прелиствам страниците му. Тази рецепта на флан е само една от любимите ми.
Флан е фаворит за всички времена в Латинска Америка. Има толкова много вариации към този десерт, подобен на крем, но този ви показва как да овладеете изкуството на приготвяне на фланеца само с пет съставки, преди да добавите някакви луди промени към него. Простотата и вкусът на това десерт ще ви вдъхнови да пътувате из Латинска Америка, за да го опитате отново и отново.
Автентична латиноамериканска фланска рецепта
- Време за подготовка:15 минути
- Време за готвене:1 час
- Общо време:1 час 15 минути
- Порции:10
- Лесно
- 1 кутия подсладено кондензирано мляко
- 1 кутия изпарено мляко
- 5 яйца
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 1 чаша захар
Съставки
Лисане Кафие
-
Етап 1
Съберете всички изброени по-горе съставки, с изключение на захарта. Ще използвате захарта, за да направите карамела по-късно. Загрейте фурната до 350 ° F.
Лисане Кафие
-
Стъпка 2
Добавете всички съставки, с изключение на захарта, в блендер и го разбъркайте на средна скорост или докато всички съставки се включат напълно. Заделени.
храни, които смятате за здравословни, но не са
Лисане Кафие
-
Стъпка 3
Разтопете захарта в тиган със среден сос на умерен огън на котлона. Разбърквайте внимателно и постоянно, за да предотвратите изгарянето на захарта. След като цялата захар се разтопи, бързо я добавете към дъното на тигана си. Разпределете го равномерно по цялата повърхност.
#spoontip: Използвайте ръкавици! Карамелът е много горещ и топлината ще се пренася между цялата повърхност. Лисане Кафие
-
Стъпка 4
Бавно добавете сместа си от флан в тигана, в който вече е разпръснат карамелът.
Лисане Кафие
-
Стъпка 5
Пригответе голям тиган с 1 инч вода и поставете получателя със сместа от фланци в него. Това се нарича водна баня или baño maria на испански. Поддържайте същата температура (350 ° F). Печете приблизително 45-60 минути.
Лисане Кафие
къде е срокът на годност на бирата
-
Стъпка 6
Оставете го да се охлади напълно, преди да го обърнете. След като го обърнете, целият карамел на дъното на тигана вече ще бъде в горната част на фланеца. Сервирайте и украсете с резен ягода и ментов лист. (Уверете се, че имате и много карамел.)
Лисане Кафие
